营山的名小吃～豌豆油干

东方诱惑

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豌豆油干是四川南充营山的名小吃，以下是其具体介绍：

制作原料

主要原料为豌豆和面粉，豌豆需捡去杂质，浸泡24-48小时至透，再煮熟控干水分；面粉增加粘性，使油干成型。此外，还可加入鸡蛋等增加口感和营养.

制作工艺

先将豌豆处理好，然后按比例与面粉等混合成面糊。把油加热至110-115度之间，加入准备好的豌豆面糊，下锅后不断搅拌， 待其上浮、颜色变淡黄色后出锅.

口感风味

口感酥脆，既有饼的酥香，又有豌豆的独特味道，香而不腻，越嚼越香.

食用方式

常作为早餐单独食用，或搭配稀饭、豆浆等，也可与南充米粉搭配，丰富口感.

文化意义

豌豆油干是南充的传统名小吃，具有一定的历史文化底蕴，承载着老一辈人的美食记忆，也是南充饮食文化的代表之一，其制作技艺传承至今，体现了当地的民俗风情和文化传统.

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雄貔貅

2000年的时候我深圳保安合水口也做过—— 半块钱一个。

我and你

家乡的味道巴适得很！

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