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[草根播报] 高温大旱年红苕喜丰收

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2022年优秀版主

今年高温几十天,大旱几个月,意想不到红苕并没有减产。


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 楼主| 发表于 2024-10-7 20:26 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2024-10-7 20:27 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层

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发表于 2024-10-7 21:24 | 显示全部楼层
我也喜欢吃红苕

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发表于 2024-10-7 21:26 | 显示全部楼层
番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带,由西班牙人携至菲律宾等国栽种,番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间,分3条路线进入中国―云南、广东、福建。


番薯引入中国,源于万历二十一年(1593年)。明时,多年在吕宋(即菲律宾)做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈经纶,见当地种植一种叫“甘薯”的块根作物,块根“大如拳,皮色朱红,心脆多汁,生熟皆可食,产量又高,广种耐瘠”。想到家乡福建山多田少,土地贫瘠,粮食不足,陈振龙决心把甘薯引进中国。1593年菲律宾处于西班牙殖民统治之下,视甘薯为奇货,“禁不令出境”。陈振龙经过精心谋划,“取薯藤绞入汲水绳中”,并在绳面涂抹污泥,于1593年初夏,巧妙躲过殖民者关卡的检查,“始得渡海”。航行七天,于农历五月下旬回到福建厦门。甘薯因来自域外,闽地人因之称为“番薯”。陈氏引进番薯之事,明人徐光启《农政全书》、谈迁《枣林杂俎》等均有论及。


番薯传入中国后,即显示出其适应力强,无地不宜的优良特性,产量之高,“一亩数十石,胜种谷二十倍”。加之“润泽可食,或煮或磨成粉,生食如葛,熟食如蜜,味似荸荠”,故能很快向内地传播。十七世纪初,江南水患严重,五谷不收,饥民流离。彼时,科学家徐光启因父丧正居住在上海家中,他得知福建等地种植的番薯,是救荒的好作物,便自福建引种到上海,随之向江苏传播,收成颇佳。

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发表于 2024-10-7 21:27 | 显示全部楼层
陈振龙的五世孙陈川桂,在康熙初年把番薯引种到浙江,他的儿子陈世元带着几位晚辈远赴河南、河北、山东等地广泛宣传,劝种番薯。据记述,陈世元在山东胶州古镇传授种植番薯的时候,亲自整地育秧,剪蔓扦插,到秋天收获,得薯尤多,于是一传十、十传百,竞相种植。番薯在华北地区便很快推广开来。


清乾隆时期,不少地方都是由官方提倡栽种。在直隶、更由皇上“敕直省广劝栽植”。由于朝野上下积极推广,番薯很快在全国广为传种,并成为中国仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。1733年,番薯传到四川,1735年传至云南,1752年传至贵州。此后,番薯踪迹遍布西南。

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发表于 2024-10-7 21:31 | 显示全部楼层
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20mg,钙18mg,铁0.4g。这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

减肥食物:番薯其脂肪含量奇少(0.2%),是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食,坚持每日食用一餐,其丰富的纤维素,使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时,它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取,又能分解体内的胆固醇,促进脂质的新陈代谢,可以有效地预防人体营养过剩,抵制肥胖症的发生,从而达到减肥的目的。

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发表于 2024-10-7 21:31 | 显示全部楼层
长寿食品:番薯早在明代,中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来,随着社会的发展,番薯的“社会地位”亦随之提高,世界不少国家称其为“长寿食品”。其功能在于,能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质,维持人体血液弱碱平衡,将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。无论是生熟番薯,皆有粘蛋白。而这种粘蛋白是一种多糖蛋白的混合物,属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积,维持和增加动脉血管壁的弹性,减少皮下脂肪的堆积,防止肝和肾中结蒂组织的痿缩,又能防止疲劳,恢复精力,防治便秘,强身益寿。

发表于 2024-10-8 07:55 | 显示全部楼层
不错嘛

发表于 2024-10-9 10:20 | 显示全部楼层
在饥荒年代,红苕是救了多少贫苦农奴的命,就算烂了的红苕也不能丢,还得削了做成红薯干,留着等新鲜红薯吃完了可以吃红薯巴巴,尽管这红苕劳苦功高,可他依然戒骄戒躁,只需要给它少量的鱼蛋肥,少量的雨水就可以获得丰收,红薯可以套种玉米,绿豆等等,但红薯不会抢别的作物得肥料而令其枯死,都是够吃就行,不会存大量肥料于体内,尽管这是外来植物,全身都是宝,都能吃,能救民于水火,不让人饿死,就算藤干了枯了依然可以粉碎后喂家畜,农民有谁不喜欢呢?

发表于 2024-10-9 14:49 | 显示全部楼层
淡淡烟云 发表于 2024-10-9 10:20
在饥荒年代,红苕是救了多少贫苦农奴的命,就算烂了的红苕也不能丢,还得削了做成红薯干,留着等新鲜红薯吃 ...

有道理

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 楼主| 发表于 2024-10-9 19:48 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2024-10-9 19:49 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
清风柔月 发表于 2024-10-7 21:26
番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带,由西班牙人携至菲律宾等国栽种,番薯最早传进中国约在明朝后 ...

只当是传说,原来是历史。

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 楼主| 发表于 2024-10-9 19:50 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
清风柔月 发表于 2024-10-7 21:27
陈振龙的五世孙陈川桂,在康熙初年把番薯引种到浙江,他的儿子陈世元带着几位晚辈远赴河南、河北、山东等地 ...

拜读了

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 楼主| 发表于 2024-10-9 19:54 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
清风柔月 发表于 2024-10-7 21:31
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生 ...

看来安岳红苕还真的是个宝,怪不得老一辈好多人都高寿,原来红苕是安岳人的主粮,天天吃红苕。

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 楼主| 发表于 2024-10-9 19:55 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
清风柔月 发表于 2024-10-7 21:31
长寿食品:番薯早在明代,中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来,随着社会的发展,番薯的“社会地 ...

感谢版主的科普,让我们长见识了!

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 楼主| 发表于 2024-10-9 19:55 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2024-10-9 20:03 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
淡淡烟云 发表于 2024-10-9 10:20
在饥荒年代,红苕是救了多少贫苦农奴的命,就算烂了的红苕也不能丢,还得削了做成红薯干,留着等新鲜红薯吃 ...

一系列的回复,真的让我们重新认识了安岳红苕。
苕尖是菜,红苕是粮,藤是饲料……

发表于 2024-10-10 12:19 | 显示全部楼层
安岳红苕粉条好吃

发表于 2024-10-10 12:20 | 显示全部楼层
李家滑肉离不开红苕粉
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