谷雨生百谷嫩绿茶好喝

QQ1712874964@qq · 发表于 2021-4-20 12:37

今（2021年4月20日）天，笔者罕见地在7时30分这么早便起了床。用毕早餐，便烧了一壶开水泡上一盖碗明前蒙顶山毛峰绿茶，边品茗边打开亦师亦友“人民日报官方微博”。

截图：李树身新浪微博

“人民日报官方微博”的话题是“今日，谷雨”。在讲了5个常识之后发问：“你准备好拥抱夏天了吗？”

那些风华正茂，早就渴望着快点儿穿上那些无拘束的长短裙、宽松露膀的吊带时尚衣，然后光彩照人地四出炫耀青春美的女青年，毋庸置疑，她们早就做好了拥抱夏天的准备；那些体力充沛，喜欢穿着三角裤，在江河湖海中搏击风浪的壮实男青年，则更是盼着早日去拥抱夏花灿烂的季节。

正如“人民日报官方微博”所说，今天（4月20日4时33分）已经迎来了谷雨节气，从今起气温将明显上升，雨量亦将逐日增加。这是春季的最后一个节气，15天过后将迎来下个节气立夏节，标志牛年的夏季来临。

笔者也曾年轻过，其生命力之旺盛，也灿若夏花！可而今垂垂老矣。尤其是身患多年未愈的肺心病加哮喘病，每当处在在烈日炎炎节气时，因耐不住高温而经常感到几欲窒息，便对夏天望而生畏。

可是尽管如此，但谷雨节气的来临，却展现出柳絮飞落、杜鹃夜啼、牡丹吐蕊、樱桃红熟......如此一派美不胜收的自然景象；更主要还有那味道清香淡泊，令人口中生津的美味谷雨茶......如此美妙的自然环境，便强烈地诱惑着笔者不得做好准备，将用十分的激情，去拥抱未知的牛年夏天！

尤其是嗜好喝茶的笔者，对于谷雨节气的到来，更感到有另一样的美好期待。因为笔者毕生居住在我国大西南四川，许多地方都有谷雨摘茶的习俗。据民间传说，在谷雨这天采摘的茶，具有清火、辟邪、明目的功效。所以，谷雨这天无论是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

配图：昔年夏日炎炎，笔者喝着谷雨绿茶

谷雨茶也就是雨前茶，又叫二春茶。由于春季温度适宜，雨量充足，加之茶树经冬季半年的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。

另外，谷雨茶除了嫩芽之外还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的形状。那一芽一嫩叶的茶叶，泡在水里便好似展开旌旗的古代的枪，所以又被茶客们誉称为旗枪茶；一芽两嫩叶，则又仿佛是雀类的舌头，则被称为雀舌。

茶文化称，谷雨茶与清明茶同为茶中的佳品。但相对而言，谷雨茶的价格较为低廉，不过因其在水中的造型好，其口感并不比清明茶差，所以大多数茶客更喜爱谷雨茶。民间还传说，真正的谷雨茶能让死人复活。当然这只不过是传说，但这传说足见谷雨茶在茶客们心目中的分量有多重。

QQ1712874964@qq · 发表于 2021-4-20 12:48

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