PART8:成都美食
龙抄手:抄手即馄饨,龙抄手是成都的著名品牌,皮薄馅多。
豆花:豆花是四川常见的家常美味菜肴,比豆腐脑要老一点。喜咸辣口味可选馓子豆花或麻辣豆花,大热天或吃辣食时可来一碗冰醉豆花,口感清凉爽滑又稍带甜味,那解暑消辣的效果绝不比冰淇淋差。
担担面:正宗的担担面必须是老师傅用面粉擀制的面条,面条细而薄,还有最关键一笔是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。
钟水饺:钟水饺是始于光绪年间的成都著名小吃,无汤水,口感独特,辣中带甜。
串串:成都,是串串的发祥地。各色荤素被串在竹签上,抓上一大把签子,在红汤里涮过之后,蘸上碟料,过瘾得很。
兔头:兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品,夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。
夫妻肺片:四川名菜夫妻肺片属于冷菜,麻辣味型。牛肉、牛杂等肺片切得薄薄的,拌好吃起来又麻又辣,非常下饭,但比较重油。
三大炮:一种糯米类型的甜点,类似红糖糍粑,但比较具有观赏性。
冒菜:“冒菜”是成都的特色菜,“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。
去哪吃?
成都有三条美食街
一品天下美食街
它是近年来名声渐起的新兴美食街。街道很宽,很舒展,街两侧的餐厅、酒楼建筑都很新颖。名气大的川味餐馆大蓉和以及特色鲜明的火锅城魏火锅均在这里设有分店,超级实惠的青龙正街酒楼更是八方游客的美食首选。
唐宋美食街
在成都市中心最繁华的商业街之一的总府路上,刚刚开业不久。这里有数十近百家成都美食店“扎堆经营”,几乎汇集了所有四川及成都的特色风味食品和特色餐馆。由于地级市中心,唐宋美食街上人气极旺。
锦里古镇美食街
逛锦里古镇,是八方游客到成都后的观光必修课,而品尝各类川味小吃或成都的特色美食则是锦里观光时不可或缺的重要内容。锦里古镇美食街从古镇入口处一直延绵至古镇核心里都能品尝到。
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