潼南印象之双江古镇的民俗。百家宴【2020.01.15日拍摄】

泠泠江月 · 发表于 2020-1-22 21:24

回头一望是乡愁

词/丁杰

曲/姚铜

唱/凌飞

风吹走的歌谣，飘远没有
雨带来的消息，湿了谁眼眸
母亲的目光，爬上了村口
瘦了山和水，瘦了路尽头
忘不掉的传说，谁还在里头
回不去的梦境，变了样没有
童年的月光，挂满了枝头
暖了山和水，暖了天尽头
千里万里，远山近水如烟
江山如画情未了
回头一望是乡愁
弯弯的小河，鱼儿慢慢游
蓝蓝天空，云朵轻轻走
静静的小巷，谁牵谁的手
袅袅炊烟，还在梦里头

忘不掉的传说，谁还在里头
回不去的梦境，变了样没有
童年的月光，挂满了枝头
暖了山和水，暖了天尽头
千年万年，大国小家如梦
岁月如歌人未老，回头一望是乡愁
弯弯的小河，鱼儿慢慢游
蓝蓝天空，云朵轻轻走
静静的小巷，谁牵谁的手
袅袅炊烟，还在梦里头
千年万年，大国小家如梦
岁月如歌人未老，回头一望是乡愁
弯弯的小河，鱼儿慢慢游
蓝蓝天空，云朵轻轻走
静静小巷，谁牵谁的手
袅袅炊烟，还在梦里头

【简介】重庆潼南双江百家宴习俗始于南宋。每到小年，当地百姓都会把自家做好的菜品和米酒汇聚到街上，一起聚餐。今天，除了美食，百家宴还为大家带来川剧变脸、舞狮等重庆非遗表演。请跟记者走进双江古镇，品味独特民俗风情。

泠泠江月 · 发表于 2020-1-22 21:29

很多朋友在感叹：现在的年味越来越淡了，是怎么失落的---估计乡愁已经慢慢地成为了梦境了。。。。。。

泠泠江月 · 发表于 2020-1-22 21:32

这次本来是计划在1月16日到潼南双江古镇去的---据说在1月16日将会举行双江民俗文化节及百家宴【坝坝宴】，也想去感受那一份浓浓地民俗文化，可惜时间不允许！唉！！！

泠泠江月 · 发表于 2020-1-22 22:01

泠泠江月 · 发表于 2020-1-22 22:01

双江百家宴简介 潼南双江百家宴始于南宋，双江地域民风淳朴，风调雨顺，五谷丰登。当地百姓在过年前，为了敬神祈福和尊老爱邻，乡亲邻居自愿把自家做好的菜品和米酒，汇聚到街上联合聚餐，形成了双江地方百家宴的源头。随着双江菜品的发展，菜式多样，调味多变，口味香鲜，麻辣并重，既有川菜传统，又有渝菜风味。双江童子鱼、双江头刀菜、双江粉蒸肠等美味佳肴名扬大江南北。
华本汉文化公司汉家食府溯源双江地方特色菜品融入中国饮食文化，经过餐饮学术调研、菜品规划和执行方案。百家宴宴席规划精制而成5蒸5热2汤12道菜品，配赠一个雕花造型的水果拼盘。
全国第一次在双江古镇百家宴宴席上，系统性展示中华传统文化开宴礼。二、双江百家宴开宴礼【2017丁酉年】

1. 主人、司仪、主持、侍从、旗卫、传菜、道具到场。

2. 鸣炮...

3. 由主人和侍从请宴席宾客在百家宴桌席就位。

4. 双江百家宴会主人、司仪和各执事者就位。

5. 司仪语调大气磅礴唱诵:

【百家宴】开宴诗

双江古镇源远长，万千儿女沐春光。

年俗风情聚盛宴，特色菜品溢芬芳。

百宴诚待八方客，千杯敬祝万事昌。

龙飞凤舞中国梦，全民同心奔小康。

鸣鼓...

6.【百家宴宴席】

丁酉年丰，盛世华章。

时值腊月，松柏青苍。

天气晴朗，春风浩荡。

梅花映雪，散发清香。

春节将至，喜气洋洋。

开筵作宴，欢迎八方。

青山传情，仰观古镇之风采。

绿水扬波，回望老街之靓妆。

探寻双江，清代建筑二十处。

穿越古镇，历朝遗存九街巷。

把金樽，饮美酒，设一百桌盛宴人气旺。

相欢庆，赏佳肴，置十二道特色菜品香。

寄家国情怀，生意兴隆通四海。

展时代雄风，财源茂盛满双江。

鸣鼓...

7. 司仪语调亲和气势磅礴：

尊敬的各位领导、各位嘉宾，潼南双江的父老乡亲，远道而来的游客朋友们：

吾宣布，二零一七丁酉年，中国潼南双江古韵风情年俗文化节双江百家宴，开宴... 鸣炮...

（侍从举路引牌前方引导，旗卫举旗帜擎场，传菜美女端菜盘在指定地点站立）

8. 司仪语调大气磅礴唱诵： 上双江百家宴菜品佳肴...（古韵音乐起，侍从、旗卫、传菜美女随着音乐缓缓而行，依次将菜品上桌）三、主持人介绍十二道菜品佳肴： 诸位宾朋：今天的双江百家宴共有十二道菜品佳肴，第一大菜品佳肴是用双江粉蒸排骨、双江糯米蒸梨、双江夹沙肉、双江烧白，四道菜品配上雕花造型，精制而成“一朝见四品”一个大拼盘组合菜，四道菜品的寓意是“四季花香，四季发财，四季平安，四季好运”。

第五道菜品是双江童子鱼：

童子鲤鱼出双江，红尾银甲味鲜香。

佐料考究增特色，百食不厌韵味长。

第六道菜品是山中猪肘子：

双江肘子最出名，土猪配料制作成。

细皮嫩肉不油腻，吃完一盆想二盆。

第七道菜品是四季粉蒸肠：

大肠连油用粉蒸，粉油渗透自均匀。

入口化渣营养富，美食文化须传承。

第八道菜品是吴氏全牛烩： 吴氏全牛烩是吴老七在深山老林放养吃草三年以上的黄牛宰杀后，选其牛心、牛肚、牛肠、牛肉、龙骨、牛油等牛身体的部位，再用吴老七“吴氏全牛烩”作菜的祖传密方精制而成，具有鲜、香、脆的口感，补气补血，适合东西南北各地食客的口味。

第九道菜品是六畜切精华

此乃天下头刀菜，选取精华人人爱。

五湖四海慕名来，美名传遍全世界。

泠泠江月 · 发表于 2020-1-22 22:02

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泠泠江月 · 发表于 2020-1-22 22:03

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泠泠江月 · 发表于 2020-1-22 22:04

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泠泠江月 · 发表于 2020-1-22 22:15

泠泠江月 · 发表于 2020-1-22 22:16

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泠泠江月 · 发表于 2020-1-22 22:19

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