《科普中国》之每周真相（九）

清江10

9月13日 坐高铁=照X光？

  我国高铁的电磁辐射量远远低于国际标准，这个辐射值根本不可能对人体造成伤害。

9月14日 豆浆致癌？

  豆浆中含植物性雌激素大豆异黄酮，与人体雌激素不能划等号。大量研究发现，吃中等量的大豆食品不会增加乳腺癌的风险，而且与那些吃较少量豆制品的人相比，吃大豆制品的女性乳腺癌风险降低了25％。

9月15日 罐头没营养、都是防腐剂？

  罐头食品之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，不需要加什么防腐剂。

9月16日 开水烫一烫 能给碗筷消毒？

  开水致死病菌除了达到特定的温度条件外，也需要持续的时间。以沙门氏菌为例，该菌至少要在70-80℃环境持续5分钟才可以杀死。因此，无论是在餐馆还是在家，涮碗水没有持续达到相应高温和时间，对碗筷是无法起到消毒作用的，最多起到一点心理作用。

9月17日 吃糖=吸毒？

  我们常说的碳水化合物又被称为糖类，是人体主要能量来源，包括单糖、双糖和其他复杂碳水化合物等，几乎所有食物里都有碳水化合物。而网传文章中所指的糖，其实应该是指添加糖，即在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆，主要成分是蔗糖、葡萄糖和果糖。

9月18日 藿香正气不能与头孢、阿莫西林一起服用吗？

  因藿香正气口服液中可能会含有酒精成分，与饮酒类似，在服用藿香正气后再服用头孢就会引起双硫仑样反应，引起中毒。头孢类药物含有的甲硫四氮唑基团结构会抑制肝脏中乙醛脱氢酶的功能，酒精的主要成分乙醇在体内代谢为乙醛后无法正常进一步代谢为乙酸，从而产生蓄积而引发一系列的生理反应，刺激交感神经引起中毒。而阿莫西林没有这个结构，与藿香正气同服不会引起此类中毒反应。

9月19日 边充电边玩手机，会使手机爆炸？

  手机爆炸和边充电边玩手机并没有关系。平时说的手机爆炸其实就是电池爆炸，在充电的时候，给手机提供运行电量的是充电器，并不是充电器给电池充电的同时，电池给手机供电，“电池因为边充电边放电就炸了”的说法是不靠谱的。

9月20日 虾皮能补钙？

  虾皮确实是含钙量比较高的食物，100克虾皮约含有992毫克钙，但因其含盐量较高，通常一个汤菜里也只加1-2克，摄入量很小。

木易的楊