香禾糯:一家蒸饭十家香

益闲农夫

“这个糯米饭好香,口感好,有江南女子的轻柔。”吴女士是贵阳的一名医生,品尝到香禾糯米饭后,她诗情画意地感叹。
香禾糯,是黔东南州黎平、从江、榕江等地的传统农作物,侗族百姓的主食,耕作历史悠久,至今尚保留近百个品种

双江镇黄岗村,隶属黎平,与从江交界,入选首批“中国传统村落”。走进这个位于山坳中的侗寨,奇香扑鼻,这便是香禾糯的气息。
“一丘稻花十里香,一家蒸饭十家香”。黄岗人的木甑子里,随时都有香禾糯米饭,据说蒸一甑子饭,可吃数天而不变硬。

香禾糯米具有“一香、二甜、三粘”的显著特点，富含蛋白质，热能大，营养高。“吃了香糯饭，经饱有力气，娃儿长得胖”。有一些旅游者远地慕名而来，采购香禾糯米回家喂养幼儿，原来瘦弱的身体很快就会变得肥壮起来。