高义奎：最后消失的明珠

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                                                          最后消失的明珠

——记茶马古道上的大林店

                                                                        高义奎

     自古以来，川西盛产茶叶，邛州火井早已有名。据史料记载，宋朝已于“成都、秦州，各置榷茶、买马司，置提举官，掌以川茶与少数民族贸易马匹。”这就是古代的“茶马互市”。《新唐书·地理志》把川西邛州和雅州列为产茶十七州之中，火井是邛州产茶的主要地区之一。五代时期的毛文锡《茶谱》记载：“　邛州之临邛、临溪、思安、火井，有早春、火前、火后、嫩绿等上中下茶。”明代李时珍《本草纲目》载：“蜀之茶，则有东川之神泉、兽目，硖州之碧涧、明月，夔州之真香，邛州之火井、思安……”民国《邛崃县志》载：“邛州产茶十八堡名……花楸、天台、相台、骡马、天池、牛心、红晓、盐井、雾清、中峰、石匣、水口、横山、左坝、飞龙”等，其中的“红晓、盐井、雾清”等地，都属火井。其实邛崃产茶之所何止十八堡？可见当时邛崃产茶之盛。民国《邛崃县志》又载：邛崃“南路之王家茶店，西路之刑家茶店，今皆废，唯高、何二场之间有大林茶店犹存，号‘巨亨’。其茶有五等，与旧志刑业茶不同：一曰砖茶，用细毛尖制，一斤一砖，十六砖为一包；二曰金尖，次于砖茶之细；三曰金玉，又次于金尖，皆有叶无干；四曰金苍，叶而带干，叶干皆细；五曰老穰，干多叶少。茶果禁不出关，防茶种之流播于关外也。销场在打箭炉。”此之“高、何二场”，即今之火井镇高场与高何镇何场村。

    旧时火井镇，乡间有大林茶店、大安茶店，高场街上有鼎新茶店等，采用手工制作茶叶，犹以大林茶店（在今火井镇状元村大林店）最为著名。当时，火井之茶制作精细，品味极高，如清·嘉庆《邛州志》载：“临邛有火井茶场，邛州贡茶，造茶成饼二两，印龙凤形于上，饰以金箔，每八饼为一觔（斤），俗称砖茶。”每年的茶叶产品（打成茶包）大都用人背、马驮，翻越镇西山，经芦山、天全、泸定至康定（打箭炉）；再由康定销往广大藏族地区，一直销至西藏的昌都、拉萨等地，自古形成了邛州西路至康藏的“茶马古道”，火井则是邛州西路茶马古道”上的第一重镇。在与少数民族加强贸易往来，增进民族团结的同时，也促进了本地区的经济发展。火井茶业因之兴盛，火井茶也因之而著名。清人吴秋农曰：“锅焙茶产于邛州火井漕，箬裹囊封，远致西藏，味最浓冽，能荡涤腥膻厚味，喇嘛珍为上品”，并留有古诗赞曰：

（一）

                 “临邛早春出锅焙，仿佛蒙山露芽翠。

压膏入臼筑万杵，紫饼目团留古意。”

（二）

“火井漕边万树丛，马驮车载千城空。

性醇味厚解毒疠，此茶一出凡品空。”

      直到解放初期，大林茶店因故未再发货进山，还有藏族同胞的马帮来火井大林店购买茶叶，他们的马匹就拴在大林店外河边的树林里。那时，我正在火井小学读书，和几个同学也跑去看稀奇。

     “大林店”即大林茶店，位于今之火井镇状元村大林店，原火井中学旧址。大林茶店始建于何时已难于查考。清朝晚期是天全县一个秋姓老板在经营大林茶店，后来秋家将大林茶店转卖给了临邛新牌坊的曾吉泰。再后来，因曾吉泰突然病故，丢下孤儿寡母，且其子又有点迟顿，无力经营茶店生意。1941年，曾家只好将茶店先是租赁，后来转卖给白体仁经营了。

     白体仁，生于1886年，1961年于火井病故。原籍大邑新场人，善于经商，家资殷实。早年在新津开盐店致富，后来到康定做布匹生意等发财，在当地人缘很好，声望颇高。之后他获悉康定茶叶销路极好，便来火井将曾家的大林茶店租赁经营，并于1941年从大邑新场举家迁到火井。后来，曾家干脆把茶店卖给白家，白体仁便成了大林茶店的最后一任老板，此时茶店号“羽成”。

     白体仁膝下有五子，长子白普一，早在1941年病故；次子白普恭，又名白怀谦，于2007年在火井病故；老三白普春，抗日战争时被抓壮丁去当兵，战死在湖南长沙；老四白普太，生于1932年，当年曾参与经营茶店生意，年已80多岁，是火井林场退休职工；老幺白普勇，年已70多岁，家住邛崃市卧龙镇土地坡。

       自从白家开始经营大林茶店以后，主要生产的是藏族地区所需的茶品。白体仁在火井精心管理茶店，发送茶包到康定，还特别派二儿子白普恭（怀谦）长住康定，设立大林茶店驻康定办事处，联系各处“锅庄”（此“锅庄”不是“锅庄舞”，而是旧时康定特有的商业性中介机构兼客栈），经营茶叶买卖，负责收货、销货、收款等，把茶叶生意做得红红火火，在当地名声大振。

    大林茶店平常有十几个工人进行茶叶生产。加工茶叶的设备简单，都是手工操作。

    1、烘茶用的“石炕”，其形如伞状，上尖下圆，高约1·5米，底部直径约4米，用红砂石板修成，表面，从上到下凿有许多条直线尖底凹槽，便于传热。在距石炕左边10多米远处筑有烧柴火的地灶，并修有暗沟通到石炕底下，以便送热至炕底烘茶，并在石炕右边修有烟囱出烟。进行生产时，工人们便用撮箕将茶叶抛上石炕斜面，让其缓缓自动流下，如此反复，直到烘干为止。

    2、陡锅，用于炒茶，之后再发酵（“杀青”）。

    3、木甑子，用于蒸茶。直径有1米多，高约1·5米，包装前，先将“杀青”后烘干的茶叶按规定重量过秤，再加入百分之二十（或百分之三十）的“桦茶”（即桦桤树叶）和匀，用布帕包好，置于木甑中蒸热变软，以便用木杵筑压成块，每甑可装若干小包。此一小包茶有4斤半，经木杵筑压成块后谓之一“节”茶。

   4、铡刀，用于切茶。

    5、“木架子”，用于打包。打包前，在木架中放置木制模具，再将甑子里蒸软的茶叶取出，倒入模具内，用木杵使劲筑紧，挤压成块，再倒出来待包装。

    6、“茶号”，相当于现在的“商标”，是茶店自己用雕板印刷在白纸上的。清嘉庆年间，大林茶店的茶号原是“巨亨”，白体仁时使用的茶号叫“羽成”，藏语译音为“露卡质”。茶号是长方形，长6寸，宽4寸，所印图形是“二龙抢宝”，即顶上当中是个圆形龙宝，两边各有一条飞龙。其下分别是用汉、藏两种文字书写的“羽成”、“露卡质”几个字。

    7、竹筐，是按一定规格编制的竹筐，最后打茶包之用。

    一个茶包内有4“节”（块）用木杵筑压极紧的茶块，共重16斤。每节茶用黄纤纸封好，并附一张茶号，中间用薄篾笆隔开，最后将竹筐封口。一节茶长8寸、宽6寸、厚4寸，4节茶合成一包共长3尺2寸，象一条板凳，因此当地人俗称为“板凳茶”。

销往藏区的茶品为什么要加入桦桤树叶呢？以往，有人说这是用桦桤树叶冒充茶叶“拿进山去哄‘蛮子’的”，其实并非如此。加了桦桤树叶的茶品远比纯茶实用得多，除了煮出的茶汤颜色深红鲜美之外，更重要的是增加茶的涩味，使之“性醇味厚解毒疠”，很适合藏民们常食用牛羊肉的生活习惯，“能荡涤腥膻厚味”，因此被“喇嘛珍为上品”。

旧时背茶包的脚夫图2

      原大林茶店的建筑布局是极其特别的，好象官府衙门坐北向南，有“大堂、二堂、后堂”那样的格局。“八”字大门濒临火井江，门前就是通往芦山县的官道，门外植有两棵桢楠树（至今尚存一棵）。登上四五级石阶便是大门，门头上横置白匾，上书“大林店”三个黑色楷书大字，笔力雄健。接连跨过两道大门，便是第一个大天井，天井中间有甬道，走过甬道，再登四五级石梯，便进入前厅，过了前厅便是第二个大天井，天井中有三个大花坛，种有两棵桂花树，以及月季花、腊梅、玉兰等，又登四五级石梯便上中厅。中厅设有“财神堂”特别供有唐朝人“茶圣”陆羽（733～804年）的牌位，四时享祭。过了中厅就是第三个大天井及后厅。房屋十分宽敞，从大门到后厅，包括天井、走廊的地面，全用红砂石板铺成，房间内都是杉木地镇板。周围有两米多高的石砌围墙，围墙有内、外两圈，用石头砌成，外用石灰抹面，十分气派。整个院落占地十余庙，有房间几十个,在大院的两边有宽敞的原料库房、成品库房等。第二圈围墙内,还有两亩多田属茶店所有。

    白体仁不仅善于经商，而且还很关心山区的文化教育。他见附近的孩子没有学校读书，于是，在1943年，便从老家大邑新场请来一位名叫李早如的先生，自己出资添置教学设备，在大林茶店内办起了私塾，常年招收二三十个学生在校读书。三四年后，李先生因事离去，白老板又从大邑�饨�请来一位姓伍的先生（名不详）继续任教，深受当地群众赞誉。

     1950年火井解放后，白家继续经营大林茶店。1951年，还有藏胞马帮前来大林店购买茶叶运回康定。1952年土地改革，白家被划成“工商兼地主”成份，大林茶店被没收，白体仁全家被迁到该村的张家祠堂居住，也分得了一份土地自己耕种。大林茶店便由火井区供销社接管，不久便停业关闭，十多名茶业工人分别调到天全、雅安、荥经等县茶厂工作。至今尚有当年大林茶店的老工人陈存安、杨克进健在，现住火井状元村。陈存安是天全茶厂的退休职工，已经岁了，其子陈志华顶班，年已60多岁，也是天全茶厂退休职工。杨克进年已90多岁，当年曾调到雅安茶厂工作。

     当年曲折难行的“茶马古道”，如今已变成宽阔平坦的水泥大道。今天的火井镇大林店原火井中学老校舍，就是当年著名的大林茶店之所在，不过，几经学校改建、扩建，已经面目全非，只有靠河边原茶店大门外的一棵百年老桢楠树还郁郁葱葱，挺立在火井江边以作历史见证。另有流经高场卧龙岗后的“大安店沟”，也因当年座落于此的“大安茶店”而得名。今天的火井镇，山上茶园叠翠，茶林成片，翠绿满坡，茶香四溢。如火井双童村的百方坪、银台村的崇嘏山等地，有规模较大的茶园，茶叶质量优良，产量十分可观。每年春夏，邛崃文君茶厂来火井收购鲜嫩的茶叶，采用现代制作技术，机器生产，统一制成“文君茶”销往全国各地。邛茶质量上乘，香飘神州，“文君”品牌声誉卓著，名扬四海。

      附记：1958年“大跃进”时期，邛崃县政府利用“大林店”的空闲房屋办起了“邛崃县第四初级中学校”，即“火井中学”，当地人称为“大林店中学”，后于1962年停办。延至1972年，又在大林店内重新办了中学，并招了高中班，成了一所“高完中”学校。1980年改革开发以后，随着学生人数减少，高中班被撤除，直至2004年，火井中学迁入郑家坝的新校园，大林店房舍重又闲置至今。

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