特色小吃冒菜和麻辣烫的区别

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　   随着时代的发展，麻辣烫还保留以前的样子，只是食材变了一下，再看一下冒菜，不管是菜品还是制作技术都在不断的推陈出新，先后出现了火锅型冒菜、卤水冒菜、白水冒冒菜、冒大仙冒菜等多个重要的发展阶段。而且最新式的冒菜摒弃了一锅煮的传统做法，改为冒制和锅底分离的做法，从此不仅可以吃菜，也可以喝汤，美味又健康。

麻辣烫

麻辣烫

冒菜

冒菜

　　在此我给大家细分一下冒菜和麻辣烫的区别：
　　1、口味不同，因为冒菜脱胎于麻辣烫，所谓青出于蓝而胜于蓝，冒菜的味道更加混厚纯正，麻辣鲜香，让人印象深刻。
　　2、工艺不同，麻辣烫实行一锅煮的传统方式，冒菜则先用白水冒制，再拌上秘制汤料。
　　3、吃法不同，麻辣烫一般是一人一份各吃各，而且大多不配米饭，一般不作为正餐吃。冒菜则是几个人吃一大份，通常配米饭，基本上都是作为正餐食用。
　　虽然以前冒菜和麻辣烫是一家人，但是现如今都不一样了，冒菜是现在时代美食界的一颗闪亮的“星星”，味道更加的美味。