渔箭镇举行首届红豆腐品尝比赛

小浣熊跳跳

       1月18日，渔箭镇首届红豆腐品尝比赛在渔箭社区豆腐文化广场隆重举行，比赛现场氛围浓厚，500余观众热情高昂。　　
       本次比赛，经过严格考察和筛选，精选8家红豆腐制作坊参加品尝比赛，另有12家红豆腐制作坊参加展销活动。比赛邀请中国当代知名青年作家、内江市非遗保护专家、资深级中国烹饪大师、川菜大师等10位资深人士作现场评委。评委从色泽、香气、味道、形状、口感五个方面仔细品尝，现场评分，共评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优胜奖2名，选出了广大群众心目中最美味的红豆腐。　　
       本次比赛，一是庆祝渔箭豆腐传统制作技艺成功申报内江市非物质文化遗产，展示渔箭豆腐传统制作技艺，传承渔箭豆腐文化。二是促进渔箭豆腐制作坊对红豆腐制作技艺的专研，提升渔箭红豆腐的品质，三是提升渔箭豆腐品牌形象，渔箭红豆腐色泽鲜红靓丽，口感细嫩，香味独特，麻辣味十足，是省内外的美味佳肴，渔箭也因此有“川渝豆腐之乡”的美称。