隆昌名小吃

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荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。隆昌文庙坝市场外有一家烤荞麦饼，店门口摆着两口大大的圆圆的平底锅，师父将调好的面糊倒在上面，然后将它均匀地摊开，一个巨大的圆形薄饼就成型了，待烤到一定程度，师父撒上一层芝麻，香味开始在空气中四川飘散。再过几分钟，师父用两根长长的竹筷将薄饼翻一面来烤。烤好之后，再在电风扇旁吹一会儿，将它均匀的切成块，就可以品尝了。