〞简阳包子,石桥面,玉成桥的羊肉汤赛团转〞,做为简阳人,忘不了的自然是地道的简阳味道,在《舌尖上的玉成桥》一文里,巫昌友曾经介绍过玉成人引以为傲的羊肉汤,如今秋意渐寒,落叶成冢,玉成桥水巷子一侧的羊肉汤馆早已锅台飘香,食客盈门。
一辆辆挂着川A牌照的车辆,从猪屎坝排到了黄角树下,穿着时髦的人群穿梭于狭窄的水巷子老街,四川话、普通话、还有一些唧唧歪歪的听不懂的方言混杂在一起,喧嚣了平日宁静的老街。
这些远客,大多是为玉成桥的羊肉汤而来的,美食的诱惑,往往是穿透灵魂的,舌尖品百味,舌尖也是可以品天下的。
从重庆过来的孙先生说,吃了很多挂名为正宗的简阳羊肉汤,感觉各地味道参差不齐,就连简阳不同地方的味道也有所区别,也许是因为对味道的情有独宗,孙先生千里驱车赶到玉成,吃最原始,最有泥土气息的羊肉汤。
像孙先生这样的远客,还有很多,他们都是对简阳特别熟悉的人。绛溪轻波,四桥泛月,一直以来玉成桥都是有故事的地方,众多的来客中不乏玉成的媳妇、女婿、还有拐弯抹角的远亲。
有美食的地方,就会有动人的故事,当年某老师和小玉的爱情故事,就引来了无数人的艳羡和关注。
据2013年的统计,玉成桥已经成为了长寿之乡,那一锅四季翻腾的羊肉汤,带给人们的远远不止是幸福。
为了一睹厨房的庐山真面目,笔者会同麻辣社区简阳论坛,资阳大众网简阳论坛,资阳网文艺沙龙的几位版主,一起走进了〞两头没有栅子关〝的玉成桥古镇,走进了传说中的玉成羊肉汤。
关于玉成羊肉汤的起源,媒体上众说纷云,就连土生土长的玉成桥也弄不醒豁了,在老人们的记忆中,老玉成桥背倚庙儿山,紧邻绛溪水,与黄桷树为邻,既有水利之便,更有丰美的水草相依,在巴掌大的地方不仅汇聚了九里埂花生,玉成羊肉汤,酥肉汤,等响誉省内外的美食,还留下了众多的三国遗迹。
据说水巷子就是当年马超取水的地方。
那一年天干、青黄不接,马超路过此处,人困马乏,万不得已,马超下令将征集到的羊肉、猪肉和绛溪河里捕捉到的鱼,一起下锅煮熟。
没有想到,煮出来的食物,暗合了鱼羊为鲜的道理,口感极佳,营养丰富,很快就在民间传开,也成了简阳羊肉汤最初的雏形。
关于这段传说,落魂桥80高龄的钟洪州老先生曾经赞不绝口,他说美食都是妙手偶得,美食都来自民间。
玉成桥有一句乡谚非常耐人寻味:不管金汤银汤,熬出美味就是好汤。
淳朴的老百姓一生都在为绞缠奔忙,不鼓不吹,也不羡慕大鱼大肉,在乎是入口的味道。
一行人游离于玉成街上,沐浴在羊肉汤的味道中,斜阳、老街、擦肩而过的农村女孩子,远处的山,近处的水,竟然让我们陶醉在乡村的乐土里,忘记了此次出行的目的。
朋友说,城市里出不了乡村的味道,真正的美食在乡村。
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