生煎馄饨

panyincong

馄饨皮材料：面粉270克 、水115克、淀粉适量、盐2克

馄饨馅材料：猪肉200克、鲜虾100克、韭菜50克、盐适量、蚝油1大勺、橄榄油1大勺、酱油1大勺、香油1勺、香葱15克、白胡椒少许、黑芝麻少许

做法：1、和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟，饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开，压面机从1档开始压制6档，面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。

2、将猪肉用料理机打成肉泥状。ccbdf.ycnews.cn/bdf/bdfby/2551.html

3、鲜虾去皮去头剥好，韭菜切小段备用。

4、肉馅里加入盐、酱油和蚝油。

5、倒入白胡椒粉一个方向搅拌至起劲，倒入切块的鲜虾拌匀。

6、倒入油继续搅匀，放入韭菜。

7、倒入香油拌匀，取一个馄饨皮包入适量馅。ccbdf.ycnews.cn/bdf/bdfby/2552.html

8、从一端卷起包住馅，将两左右两角交叉捏紧按一下就好。

9、平底锅里烧热油，放入包好的馄饨，煎至底略黄。

10、倒入没过馄饨三分之一的清水，加盖将水分收干，撒上香葱和芝麻即可。ccbdf.ycnews.cn/bdf/bdfzz/2553.html