欢妞的一周健康菜谱——星期二

欢乐小厨

早餐

圈圈鸡蛋饼

  原料：鸡蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2个

  做法：1、将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用；2、洋葱切成洋葱圈，取出圈圈备用3、   锅中放油，将洋葱圈放入，然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内，小火煎熟即可。

  小贴士：1.虾米有咸淡之分，如果是咸的，要减少盐的分量。2.如果不熟练，在加面粉的时候要慢慢加，边加边搅   拌，  以免一次加太多。3.所加的馅料可依据自己所好。

午餐

【麻辣虾】 1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅 。 晚餐 冬瓜薏仁老鸭汤 主料：鸭骨架（1只）冬瓜（适量）薏仁（适量）陈皮（适量）生姜（适量） 做法： 1. 鸭骨架焯水,冬瓜洗净不去皮切大块,薏仁洗净,陈皮泡发好,生姜去皮洗净切片 2.电砂锅里放足水,把所有材料全放下去 3.小火煲两个小时,加入适量的盐