客户端下载 四川新闻网 四川手机报读者讨论区
请 [登录] 或 [注册]

麻辣社区-四川第一网络社区

校外培训 高考 中考 择校 房产税 贸易战
返回列表 发新帖
阅读: 659|评论: 3

[原创·贴图] 营山的名小吃～豌豆油干

[复制链接]
东方诱惑麻辣牛人

2014年度优秀版主 2015年优秀版主 2016年优秀版主 2017年优秀版主 2018年优秀版主 2021年优秀版主 2023年优秀版主

发表于 2024-11-19 13:42 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层 |阅读模式
赞
打赏

微信扫一扫，转发朋友圈

已有 0 人转发至微信朋友圈

   本贴仅代表作者观点，与麻辣社区立场无关。
   麻辣社区平台所有图文、视频，未经授权禁止转载。
   本贴仅代表作者观点，与麻辣社区立场无关。  麻辣社区平台所有图文、视频，未经授权禁止转载。
回复本楼

举报

东方诱惑麻辣牛人

2014年度优秀版主 2015年优秀版主 2016年优秀版主 2017年优秀版主 2018年优秀版主 2021年优秀版主 2023年优秀版主

 楼主| 发表于 2024-11-19 13:42 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
豌豆油干是四川南充营山的名小吃，以下是其具体介绍：

制作原料

主要原料为豌豆和面粉，豌豆需捡去杂质，浸泡24-48小时至透，再煮熟控干水分；面粉增加粘性，使油干成型。此外，还可加入鸡蛋等增加口感和营养.

制作工艺

先将豌豆处理好，然后按比例与面粉等混合成面糊。把油加热至110-115度之间，加入准备好的豌豆面糊，下锅后不断搅拌， 待其上浮、颜色变淡黄色后出锅.

口感风味

口感酥脆，既有饼的酥香，又有豌豆的独特味道，香而不腻，越嚼越香.

食用方式

常作为早餐单独食用，或搭配稀饭、豆浆等，也可与南充米粉搭配，丰富口感.

文化意义

豌豆油干是南充的传统名小吃，具有一定的历史文化底蕴，承载着老一辈人的美食记忆，也是南充饮食文化的代表之一，其制作技艺传承至今，体现了当地的民俗风情和文化传统.
该用户使用麻辣社区手机客户端登录 丨你的言论影响四川
评论 赞同 反对

举报

雄貔貅

2021年优秀网友 2022年优秀网友 2023年优秀网友

发表于 2024-11-19 18:43 | 显示全部楼层
2000年的时候我深圳保安合水口也做过—— 半块钱一个。
评论 赞同 反对

举报

我and你麻辣牛人

2022年优秀版主 2020年优秀版主 2019年优秀版主 2018年优秀网友

发表于 2024-11-19 20:48 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
评论 赞同 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式 自动排版
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关于我们

关于麻辣 广告服务 麻辣认证 版务公告 群众呼声

联系我们

群众呼声

028-86126368

商务联系

18202847397

24小时值班电话

028-85173871

商标版权

用户协议 帖文处理 版主管理 账号管理

其他信息

站点统计 未成年举报 小黑屋 手机版 Archiver 四川泰常律师事务所

© 麻辣社区

蜀ICP备12003267号-1 川公网安备 51019002000188号

四川麻辣社区网络传媒有限公司

地址：四川省成都市高新区天晖路晶科1号305室

值班QQ：799591359

媒体矩阵

麻辣社区小程序

扫码关注

麻辣论坛APP

扫码下载

麻辣社区微博

扫码关注

麻辣社区头条号

扫码关注

110举报 国家举报 四川举报 谣言举报

GMT+8, 2024-11-21 16:48 , Processed in 0.294093 second(s), Total 34, Slave 27 queries , 14,Gzip On, Redis On.

群众呼声小程序
手机问政更快捷

微信扫码加入营山网友交流群

复制链接 微信分享 快速回复 返回顶部 返回列表 关闭