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麻辣微读微健康0819

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发表于 2016-8-19 13:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
健康封.jpg
8月19日 星期五
农历 七月十七

人们在生活水平较低的年代,食物不足,皮下脂肪太少,需要通过吃肉和面食之类的食品增加脂肪,此为贴秋膘。而今生活条件提高,
健康贴秋膘,就要按需求补营养。
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NO.1 补充维生素A、B
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食物推荐:绿叶菜和橙黄色蔬菜,如芥蓝、菠菜、绿菜花(西兰花)、胡萝卜、南瓜等。

夏天所吃蔬菜水果,往往以瓜类为主,如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦、番茄、桃子等。总体而言,其中类胡萝卜素含量较低,B族维生素含量也很低。

等到秋季来临之时,体内维生素A储备减少,如果不及时补充,到了冬春季节容易发生视力下降、眼睛干涩、呼吸道易感染之类维生素A不足问题,也容易造成叶酸和维生素B2的不足。
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NO.2 预防食欲差、消化不良
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食物推荐:各种发酵食品,包括发酵面食品,大米发酵制成的醪糟,豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁,奶类发酵制成的酸奶等。

夏天人们食欲不振,通常又会多吃冷饮甜饮之类的东西,胃肠的消化功能比较弱。因此,到了秋天,体重较轻、消化不良的人,应当适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品,

发酵食品就有这个好处。

发酵时,微生物会产生大量B族微生物,同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素,使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。
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NO.3 预防慢性病
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食物推荐:秋季盛产的各种薯类

薯类食品中,富含B族维生素和钾、镁等矿物质,膳食纤维比较丰富。

古人认为它们滋补,很可能是因为它们有利于提高胃肠的消化吸收能力;而现代研究认为,它们作为主食食用,有利于预防高血压等慢性病。

秋季正是薯类出产的旺季,可以吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等,作为精白米面的替换品。如能配合其它富含蛋白质的食物,就是非常好的健康主食了。
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NO.4 补充蛋白质
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食物推荐:各种蛋类

蛋类的蛋白质质量好,脂肪酸质量较高,含有12种维生素,富含卵磷脂,这都是秋天应当适当补充的营养物质。

而且蛋类消化吸收率高,清淡烹调时,胃肠消化负担较小,尤其对儿童是重要的营养来源。
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NO.5 补充维生素E和微量元素
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食物推荐:各种坚果

每日1勺(15-25克)果仁有利于心脏健康,也能提供维生素E和多种微量元素。

最好不要炒得太干、太燥,因为入秋后气候会日益干燥,多吃炒干的坚果,嗓子会不舒服。

建议用原味生食、五香煮和轻烤的方式。比如没烤过的核桃仁、榛子、松子、五香煮花生、轻烤的巴旦木、开心果和腰果等。
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NO.6 贴秋膘因人而异
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身体瘦弱、贫血、低血压、怕冷的人:推荐趁秋凉来临,适当吃点牛羊肉,必要时少量补点肝脏、心脏、肾脏之类富含铁的食材,配以足够的主食,对改善健康、提高抗寒能力有好处。

已经有高血脂、脂肪肝的人:不用刻意再增加食量了,倒是可以趁机多锻炼健身,让肉紧实一点,身体脂肪比例低一点。膘不肥,至少体壮些。

健康贴秋膘因人而异,大家应根据自身情况补充相应的营养元素。

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