台式三杯鸡

夕阳红2012

台式三杯鸡

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简介：三杯鸡其实有很多种做法，每种做法的口味都会略有差别，不论哪种做法都很好吃，很多事情往往是巧合，来台湾之前在家做的最后一道菜竟然是台式三杯鸡，在其中加了米酒，吃起来会有淡淡的酒香味儿，即是一道下饭菜，又很适合做便当。
膳食食疗：鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
    主料:        鸡腿(2只)   洋葱(半个)   青椒(1个)   
    辅料:        大蒜   生姜   米酒   酱油   老抽   白糖   盐   

制作流程：1:鸡腿去骨切成小块，洋葱和青椒也分别切成小块备用
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2:锅中放油，爆香大蒜和姜片后放入洋葱翻炒
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3:再放入鸡腿肉炒至变色
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4:调入酱油、老抽、白糖和米酒，盖上锅盖中火煮10分钟
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5:然后放入青椒块，加盐调味，开盖大火收干汤汁即可
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注意事项：如果没有米酒用啤酒也可以，味道会略有差别但也一样很好吃