橙香鸡蛋软饼

夕阳红2012

橙香鸡蛋软饼

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相关标签： 大众菜   面点   早餐食谱   个性创意   鸡蛋   早餐   
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主料

• 面粉100g
• 鸡蛋1个
  

调料

• 黄油10g
• 牛奶125ml
• 细砂糖2茶匙
• 橙汁1汤匙
  

装备

• http://img.zhufukc.com/images/ti/1228.jpg http://img.zhufukc.com/images/ti/1228.jpg白色 四方顺边碗
  
• http://img.zhufukc.com/images/ti/1247.jpg
  
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简介一刻钟，都能做点儿啥吃呢，其实，只要习惯了、熟练了，这样短短的十五分钟里，可以变出很多花样早餐来 今天的鸡蛋软饼，就是我很喜欢的快手早餐之一，味道可以随自己的心情任意搭配，操作过程都是万变不离其中，做过几次，就非常顺手了。因为加了少许橙汁，这饼的味道极其清新，不仅可以填饱肚子，还能提神醒脑 吃了饼，再来点水果，搭一杯椰汁，完美早餐就搞定了。注意哦，如果吃了新鲜的橙，就不要立刻喝牛奶啦，换成其他喜爱的饮品吧。


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制作流程

1	http://img.zhufukc.com/images/kc/2012-01-30/384768d626affefa1c090355d2c4cf5d.jpg	将面粉过筛，以免面粉结块；
2	http://img.zhufukc.com/images/kc/2012-01-30/68f5c03956147905c220010bc40eb4eb.jpg	将鸡蛋磕入碗中，搅打均匀
3	http://img.zhufukc.com/images/kc/2012-01-30/59e2871914458ee746009a4f16b92722.jpg	将黄油切小块，放入微波炉加热至融化，倒入蛋液中；
4	http://img.zhufukc.com/images/kc/2012-01-30/c87451cbba22debf4b90202d34c315dc.jpg	加入橙汁，充分搅匀；
5	http://img.zhufukc.com/images/kc/2012-01-30/1d443c31458f227ed76586020b259c67.jpg	将混合后的溶液倒入面粉中，沿着一个方向搅拌均匀；
6	http://img.zhufukc.com/images/kc/2012-01-30/5dd41185b729def45da0fc0e6d509abf.jpg	分次加入牛奶，一边加一边搅拌，直到牛奶与面粉全部溶合，呈粘稠状，静置5分钟；
7	http://img.zhufukc.com/images/kc/2012-01-30/ed9a0ca8177a96135b763fa36b25dc5a.jpg	平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，迅速摇匀，小火加热；
8	http://img.zhufukc.com/images/kc/2012-01-30/b25adfdfcf6fa7766806586ecd1a806a.jpg	饼的边缘开始微微翘起时，翻面，烙30秒即可关火，吃之前搭配水果或果酱。

膳食食疗1.面粉富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
2.鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

注意事项1. 面粉提前过筛，可以防止面粉结块，且搅拌面糊时更加均匀；
2. 牛奶要分次倒入，每次搅匀后再继续加，以免面糊结块；
3. 烙饼的油不宜多，薄薄一层即可；
4. 烙饼时一定要用小火，火大容易烙糊