给您新介绍一个美食处：西充县城专门经营四川著名小吃富顺豆花的“富顺豆花西充店”

FHNPR · 发表于 2012-9-24 08:15

西充县城又新开了一家特色小吃快餐店——

富顺豆花西充店

【本论坛短讯】专门经营名列四川名小吃“富顺豆花”的富顺豆花西充店终于花落西充，最近开张营业了！

富顺豆花西充店位于西充县城鹤鸣东路与春天路交汇的新人大办公大楼旁。经过一个多月的重新精心装修和全新添置所有设施餐具，已经于9月18日正式迎宾开张营业。（见后发组图）

富顺豆花是一种嫩豆花（或称水豆花、灰馍儿），常与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用。富顺豆花中的“豆花儿”，具有“滚、嫩、绵、白”四大特点；吃豆花所用的“豆花蘸水”，更是“辣、麻、香、鲜、甜”五味俱全，闻名全川；“豆花窖水”（即吃豆花时碗里浸泡豆花的水）爽口回甜，具有清热化痰、醒酒去腻的功效；它们并称为“富顺豆花三绝”。富顺豆花因为最早流行于三国时期益州金川驿一带（今四川富顺），故得名。因其鲜嫩可口而流传广影响大，富顺豆花在川菜乃至中国餐饮文化中都占有重要的一席之地。

富顺豆花西充店除主要经营正宗原味的富顺豆花外，还主营美味可口的凉菜、炒菜、炖菜、蒸菜、烧菜和干饭等各种中餐菜肴，真可算是一家“特色小吃快餐店”。

富顺豆花西充店的开张营业，使西充县城又多了一家独具特色的小吃快餐店。这对于弘扬丰富多彩的川菜文化，提高西充市民的生活质量，都有积极意义，真是太好了！（本论坛常住西充网友报道）

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