【川菜的奥秘】漫步成都川菜博物馆

野道士 · 发表于 2012-8-13 15:41

   川菜是中国八大菜系之一，素来享有"一菜一格，百菜百味"的声誉，它历史悠久，源远流长。

   早在一千多年前，西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有"金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞"的描述。唐宋时期，川菜更为脍炙人口。诗人陆游曾有"玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼"的诗句赞美川菜。元、明、清建都北京后，随着入川官吏增多，大批北京厨师前往成都落户，经营饮食业，因而川菜又得到了进一步发展，逐渐成为我国的主要地方菜系。

   成都川菜博物馆位于郫县古城镇，占地约四十亩，是世界唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。

   博物馆内分典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区等。博物馆面积12000平方米，展出了从战国至现代的3000多件川菜饮食器皿，这些藏品在使用功能上可分为煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具，从材质上可分为青铜、牙骨、陶、瓷、铁器、木、竹等。另外，藏品中还包括了与川菜有关的文字介绍和书籍、图稿等。

   作为一个吃遍了八大菜系的四川人，酷爱川菜绝不是仅仅是土生土长的原因，对传统川菜的“色、香、味、美”情有独钟。但是对川菜的系统了解，却是这次跨进成都川菜博物馆。

野道士 · 发表于 2012-8-13 15:43

成都川菜博物馆，一座典型的川西园林式民居建筑

野道士 · 发表于 2012-8-13 15:47

我们进入大门才上午九点，服务人员正在劳作

野道士 · 发表于 2012-8-13 15:51

院内环境

野道士 · 发表于 2012-8-13 15:52

院内环境

野道士 · 发表于 2012-8-13 15:54

院内环境

野道士 · 发表于 2012-8-13 15:55

院内环境

野道士 · 发表于 2012-8-13 15:58

收藏的屏风，室内放置

野道士 · 发表于 2012-8-13 16:00

室内布置

野道士 · 发表于 2012-8-13 16:03

常见的院门口的石狮子，既显示了威严也表达了一种文化传承

野道士 · 发表于 2012-8-13 16:07

习俗，门口安放水缸。
寓意蓄水是招财，实际用途是古代相传下来的一种防火灭火的蓄水池

野道士 · 发表于 2012-8-13 16:10

原来这水缸也是古董，赞！

野道士 · 发表于 2012-8-13 16:13

院内随处可见的雕刻，有趣的是都和“吃”有关联
这是鱼

野道士 · 发表于 2012-8-13 16:15

本来是可爱的小兔，这里却是指川菜原料之一了....

野道士 · 发表于 2012-8-13 16:17

司晨报晓的鸡，这里也成了人们果腹的来源

野道士 · 发表于 2012-8-13 16:19

不论是鹅还是鸭，作为家禽家畜，在这里的命运就是那一个结果。阿弥陀佛~~~~

野道士 · 发表于 2012-8-13 16:21

还有这个不认识的动物，雕刻慢精细的.....

野道士 · 发表于 2012-8-13 16:22

院内还收藏了一些根雕

野道士 · 发表于 2012-8-13 16:24

觅食的鹰

野道士 · 发表于 2012-8-13 16:25

回头望的鹰....还有很多其他根雕

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