蒙顶山老川茶
老川茶,别称窝子茶,是从上个世纪开始就于四川地区种植栽培的一系列茶树品种,它们或由四川本地茶树品种与一些良种茶树杂交而成,或从老川茶树中的优良单株选育而成的一类茶树品种,从而形成现今的老川茶群体种。其主要有以下特点:
(1)老川茶群体种其繁殖方式为有性繁殖,即由茶树的双亲提供配子,按照独立分配法则,自由组合成新的合子,在适宜的条件下新的合子发育成完整的种子,以种子进行后代繁衍,茶树幼苗主根发达,抗逆性强,对环境的适应性及推广性较强,较寒冷的高山茶区也适宜种植。
(2)老川茶群体种为中小叶种,且品种多样,性状不一,其本身富含茶氨酸,酚氨比较一般品种低,具有一些优良茶树品种的良好品质特征,可根据原料特点制作风格各异的茶类产品,而且老川茶树原料中茶多酚含量相对较少,制茶浓醇,苦涩味相对较轻,越来越适合年轻化社会的消费口味。
(3)老川茶树龄较长,现今已属珍稀茶树资源,且其经历了长久的生态环境影响,自身对环境的适应性较强,生长繁育的品质相对较好。正因老川茶群体种的寿命较长,制得的茶产品其口感、质量相对稳定。而现今很多茶园的茶树都通过无性繁殖的方式得以繁育,虽较好地继承了母本的相关特性,但其整个生命期相对较短,一般繁育了几年之后,若生长状况不好而影响茶叶生产时,往往会被移除茶园,继而培育新的茶树幼苗,此种情况往往会破坏茶树树种本身形成的口感、质量,影响茶叶品质口感问题!
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