清流板鸭创始已有近百年的历史，是精选没有喂养饲料的“土鸭子”加工制成，成品形如长颈鳖鱼。加工包括退毛、脱水、晾晒、熏烤、造色、配料六大工序。在配料过程中，采用了多种名贵中药材。因制作工艺独特，味美适合南北众口，在民国三十四年就远销省内外。
清流板鸭选材独特，精选没有喂养饲料的“土鸭子”加工制成。成品其形如长颈鳖鱼，食之五味俱齐，耐人寻味，已有近百年的历史，早在民国34年就远销省内外。其产品加工包括退毛、脱水、晾晒、熏烤、造色、配料六大工序。制作工艺独特，特别是在配料过程中，多采用名贵中药材制成。其最大的特点是色泽红亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，咸淡适宜。其中最负盛名的当数“石板鸭”、“梁板鸭”、“阙板鸭”。
清流石板鸭
庄严说，其实黄板鸭原是一个派系，与白系板鸭相对而言，如南京的盐水鸭就是白派的，正好民国时期做黄板鸭的老板也姓黄，黄板鸭大家就都以为是黄家做的板鸭了。 石板鸭有越做越大的打算，菜品非常丰富，除了板鸭，还有卤的鸭胗与捃把，咸淡适宜，是下酒的佳品，红烧鸭血是招牌菜，主人大力推荐。
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