品味舌尖上的宜宾

汽车米 · 发表于 2014-5-7 20:04

　　现在最火热的电视节目绝对是央视的《舌尖上的中国》第二季，每个星期五守在电视机前面，看那些大江南北美食，看得简直想舔电视机屏幕的感觉。上个星期五播第三集，几个吃货早早就在电视机面前等起，还准备了很多零食，比小时候聚到邻居家头看电视还热闹。

汽车米 · 发表于 2014-5-7 21:22

　　第三集《时节》里面最吸引我们的，是关于春笋的那一段，从挖笋到晒笋到下锅上菜，这一段看得人口水长流。

汽车米 · 发表于 2014-5-7 21:41

　　新疆的葡萄，台湾的飞鱼都离我们远了点，想吃都吃不到，但是这笋总是可以吃到的吧，网上搜了一下介绍各种关于笋的美食，结果搜到大量的宜宾美食推荐，那个喊人家有个中国最美的十大森林捏，人家那里才有大量的新鲜竹笋。

汽车米 · 发表于 2014-5-7 22:11

　　另外据说宜宾人做菜选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。突出麻、辣、鲜、香、油大、味厚，重用辣椒、花椒、胡椒和鲜姜。味道有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，风味独特。从烹调方法上来讲大致有炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等，而小煎、小炒、干煸和干烧尤为独到，大家最熟悉的是宜宾燃面和李庄白肉，其实宜宾各种菜系都很好吃。

汽车米 · 发表于 2014-5-8 08:14

　　著名的李庄白肉，成都光华村人和春天附近有家李庄白肉相当不错，一般人我不告诉他。
　　确实切的很薄。

汽车米 · 发表于 2014-5-8 09:29

　　你以为是血旺，其实是黄粑。

汽车米 · 发表于 2014-5-8 09:54

　　还有这种竹耙，个人偏好这种一点，因为是用竹叶包裹的，所以没有那么油腻了，反而有股竹叶的清香。

汽车米 · 发表于 2014-5-8 10:10

　　风靡四川的钵钵鸡,宜宾当地的味道感觉更浓厚一些，重口味的人士前往不要错过。

汽车米 · 发表于 2014-5-8 10:30

　　这种去了骨头，只保留肉肉和筋的鸡爪爪，味道不摆了。你们如果晓得咋个去这个骨头的，就奖励你们100分。

醉墨堂主 · 发表于 2014-5-8 11:34

宜宾能记得的燃面，李庄白肉，但在成都开了几家，生意都不好，也许好多人吃不下大肥肉的原因吧。

汽车米 · 发表于 2014-5-8 13:30

　　竹笋菌子类的美食

汽车米 · 发表于 2014-5-8 14:04

　　另外还看到网友晒的宜宾老腊肉，四层肥肉，四层瘦肉，秒杀韩国烤肉。

汽车米 · 发表于 2014-5-8 15:39

　　看到网上的这段介绍，几个吃货马上不淡定了，准备周末去宜宾耍一圈，体验一下这种舌尖上的美味感觉.

汽车米 · 发表于 2014-5-8 16:33

　　星期六一大早，一车吃货就出发了，要说现在去宜宾确实也方便，高速公路直通宜宾。
　　到达宜宾市区正好是中午的时间，难得来一次宜宾，吃货们自然要整一碗名满天下的宜宾燃面，其实美食都是藏在苍蝇馆子里的。

汽车米 · 发表于 2014-5-8 17:21

　　很多人晓得宜宾燃面，但是不晓得宜宾还有一个出名的美食，夫妻肺片。
　　感觉比成都的肺片要瘦哈。

汽车米 · 发表于 2014-5-8 17:42

　　朋友主要整肺片去了，我单独要了一份荤燃面和一份凉糕，老板还送了一个海带鸡汤。燃面吃完嘴巴火辣火辣的，真的跟遭火了一样，里面配的芽菜也很好吃。
　　凉糕凉糕凉糕，太好吃了!

汽车米 · 发表于 2014-5-8 20:12

　　吃完这些东西小吃，肯定要找个地方耍一圈，因为还是想吃竹笋类的美食，就从宜宾驱车前往竹海耍，一路上交通都很畅通，路也非常好走，出了宜宾市区没多久，就开始出现成片的竹林，越接近景区空气越来越清新，路边还流淌着小溪，还有闲散的当地人在溪水中钓鱼，时不时能看到停车下来拍照的人。

只抽大前门 · 发表于 2014-5-8 20:25

欣赏学习!!!

山清清 · 发表于 2014-5-8 20:46

那片腊肉是7层不信你数数;P

不是8层再数就是九层了:lol

汽车米 · 发表于 2014-5-8 20:54

山清清发表于 2014-5-8 20:46
那片腊肉是7层不信你数数

不是8层再数就是九层了

汗！！你勒个数的才是叫仔细哟

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