德惠超市的红与黑

莫欺负老实人 · 发表于 2014-3-16 11:06

红豆与黑米泡一晚上，就是这个效果。“德惠”的“德”在哪里？“德惠”的“惠”在哪里？难道只有超市？（操是尼马？）

莫欺负老实人 · 发表于 2014-3-16 11:23

非洲黑人在水里洗一夜澡，水也要变黑吗？

黟峒羝歆 · 发表于 2014-3-16 13:33

天啊,太恐怖了,315在那?:@:@:@:@:@

紫风儿 · 发表于 2014-3-16 16:17

退色？

li0517cn · 发表于 2014-3-16 19:27

以前我在二小对面那个超市也买过黑米，用水瓢泡着，第二天水瓢竞然被染了色洗不掉。
后来仔细地把黑米从中间断开看，里面竞然是白色的，外面好象刷了一层黑漆。

笑料 · 发表于 2014-3-16 21:48

投诉

千夜寻欢 · 发表于 2014-3-16 22:18

这也太黑了~幸好这还要泡一下哦，直接下肚还得了！

良杰 · 发表于 2014-3-17 10:03

估计是染色米

老朽来也 · 发表于 2014-3-17 10:06

严重关注！

绿豆娃 · 发表于 2014-3-17 12:12

相关新闻：黑米一泡就掉色难道是染的？ http://www.sgnet.cc/news/2013-03/19/content_983300.htm业内：彩色粮食大多会出现掉色现象，可通过闻和摸辨别

   寿光日报讯 3月19日，市民吴女士通过全媒体平台反映，几天前，她从市场上买回一些黑米准备熬粥喝，可当她淘洗时却发现，洗过黑米的水是黑红色，“反复淘洗了5次，淘洗水仍不见白，是不是买到染色粮食了？”

   生活条件改善，养生概念深入人心，黑米、黑芝麻、紫薯等“彩色”粮食也受到市民追捧。然而，许多市民在淘洗此类粮食时，发现粮食出现了掉色现象。本报每年都会接到不少市民打来的咨询电话，除了询问黑米掉色的，还有询问紫薯掉色的……3月19日，记者分别从几家大型超市买回了黑米、黑豆、红豆、绿豆等几样“彩色”粮食，并分别取出适量放入了几个透明塑料杯中，注入3/4杯温水后静置观察。

   刚加入水时，4杯水的颜色均未发生变化。20分钟后，黑米水开始出现淡淡的紫色。30分钟后，浸泡已经发生很大变化，黑米水轻轻一搅，变成深紫色。黑豆也开始慢慢脱色，水呈现淡紫色。40分钟后，之前一直没有脱色的绿豆也“支撑不住了”，杯中出现淡淡的绿色，唯独红豆依旧“坚挺”。经过一个小时的浸泡，黑米、黑豆的变化较明显，水变成暗紫色，绿豆水则呈现浅绿色，红豆水微微出现浑浊，但颜色变化不大。

   采访中记者还发现，“彩色”粮食价格要比普通粮食高出不少。比如，每斤普通大米的价格在2.5元左右，而每斤黑米的价格则在4元左右，每斤黑芝麻的价格也比白芝麻贵出三四元。因为价格偏高，许多市民在购买时也认为，“彩色”粮食营养更高。

   市场上的彩色粮食为何会掉色？彩色粮食是否更具营养？3月18日，记者采访了市食品药品监督管理局，工作人员介绍，正常的粮食也容易掉色，天然粮食的表面有很多种色素，它们的结构和性质都是不一样的，所以才会有不同的颜色。比如黑芝麻、紫薯这类粮食的表面就有花青素，可以溶解到水里，就形成了我们看到的“掉色”现象。

   粮食批发商王先生也表示，影响“彩色”粮食的价格，主要是产量和种植规模。如黑米，比普通米的产量低，所以价格相对高。他认为，“彩色”粮食并没有传言中那么“神奇”，充其量也只是个别元素偏高一些而已。“就以同样重量的黑芝麻和白芝麻为例，两者的营养成分其实并没有相差多少，脂肪成分黑芝麻稍高一些为46.1%，白芝麻为39.6%，另外维生素B和维生素E黑芝麻高一点，其他的营养成分两者几乎没有差异。”

   市民该如何辨别染色粮食？王先生建议，可以通过“摸”和“闻”鉴别，“比如黑芝麻，正宗的黑芝麻摸在手里会很顺滑，捏碎以后也会有香味，但染色的芝麻会有黏滞感，并且会有怪味道。” （记者孙欣）