偷得浮生半日闲,九尺铺中觅板鸭。12月28日,麻辣论坛的网友们来到彭州九尺镇参加彭州美食(板鸭)文化节和新春年货购物节开幕式。 当我们来到彩旗飞舞鼓乐齐鸣的镇政府大院时,热情好客的九尺人已经里三层外三层把中心舞台围了个水泄不通。精神矍铄的老人们表演器乐合奏《喜洋洋》,激昂的音乐和老人们投入的演出引起观众们的阵阵喝彩;打扮入时的小媳妇用金钱板虽说彭州宝地九尺铺水多桥多美食多;引领潮流的时尚帅哥用青春亮丽的歌喉为九尺激情高歌。 看过精彩的文艺演出,我们又去金沙社区参加趣味活动。套鸭子,捏鸭蛋,数鸭毛,最后还要赶鸭子上架,跟社区居民一起,大家玩得很投入也很开心,特别是网友里的几位老年人,他们的气势一点儿也不输给年轻人。不管是比眼力套鸭子还是比气力捏鸭蛋,他们都积极参与,奋力争先,虽是满头银发,但他们身上哪里看得出来一点老态龙钟的影子? 就在九尺鹅肠火锅的发源地赵老四鹅肠火锅隔壁,梁老二板鸭示范店里人来人往。热情好客的店主梁自忠先生亲自接待来自省内各地的麻辣论坛网友。梁老板先带我们到后院,当场示范如何杀鸭子,如何接鸭血,如何烫鸭子,如何拔鸭毛。然后带着网友们参观他家晾晒在木架上的风干鸭、正在地炉里熏制的烟熏鸭、正在陶缸里腌制的酱香鸭还有正在铁锅里卤制的土鸭子。在院子里还只是隐约闻到鸭子的香味,走到卤料房,扑鼻的浓香从铁锅里冒出,引得一众网友垂涎三尺。主人家心领神会地端出一大盆切好的板鸭,风干、烟熏、酱香三种品味俱全,美食当前,大家不再保持风度,争先恐后地抓起鸭肉就大吃起来,那香味和可口劲儿,简直可以说得上是垂涎“九尺”。 时至中午,虽然天上淫雨霏霏,然而热气腾腾的赵老四鹅肠火锅,早已经在坝坝里摆开了阵势。大家鱼贯入座,自己动手,迅速开火,轮番下菜,不到五分钟坝子里就飘溢着浓郁的牛油味火锅香。赵老四火锅就不摆了,老三样,新四样,鹅肠、鸭肠、毛肚、牛肉统统倒进锅里,藕片、土豆、菜头、青笋全部沾满作料,一锅红汤翻腾,十双筷子挥舞,大家酒足饭饱,尽兴而归。
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