南京老鸭粉丝汤也能做出四川的风味

mingchush

                                                汤鲜味美，营养丰富，绿色保健                                                  http://www.mingchush.com/manager/TrainManager/TrainImage/170829511250.jpghttp://www.mingchush.com/manager/TrainManager/TrainImage/530502287936.jpghttp://www.mingchush.com/manager/TrainManager/TrainImage/530502592936.gifhttp://www.mingchush.com/manager/TrainManager/TrainImage/540502139967.jpg
一南京老鸭粉丝汤的介绍       老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础。在全国各大城市，各类经营老鸭汤的饭店，生意都是异常火暴。如闻名全国的镇江梅氏老鸭汤、三山老鸭汤、毛哥老鸭汤等等中餐馆，正是凭借这一主打特色产品风靡全国，每到饭店顾客盈门。鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成，其中老鸭汤的味道好坏是重中之重，因此各家店铺多有制作老鸭汤的秘方。在扬州，名气最大的鸭血粉丝汤店铺是馋八怪鸭血粉丝汤。
二老鸭粉丝汤的特点   
先将鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠则经由沸水捞起。尔后鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用。鸭肝、鸭肫加入精心熬制的汤底，烧到汤沸成朵朵小花，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴。然后放入香料包，旺火煮上几分钟，便能起锅盛到大汤碗里。最后撒上切碎的小葱、香菜、胡椒粉，轻轻一搅，热气升腾，香气四溢，保证引得众人垂涎三尺！

三老鸭粉丝汤培训内容    

培训内容	品种有，鸭王粉丝汤、卤鸭四宝粉丝汤、翡翠脆肠粉丝汤等
培训课程 安排	1.鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。 2.加工鸭血粉丝汤所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。 3.培训鸭血粉丝汤传统高汤与秘制高汤的做法。 4.鸭血粉丝汤的调味方法与技巧. 5.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。 6.鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧. 7投资预算分析及经营管理方法。 8鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法
培训时间	名师一对一教学，.不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右，视个人情况而定。
培训费用	2180元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠	1.加学南京盐水鸭的制作加收1500元学费。 2.加学周黑鸭、卤菜，久久鸭，每项只加收1800元学费。

四  鸭血粉丝汤的卖点       此项技术四季都有生意做，而且是当下最火爆的加盟项目，成本低赢利快，投资小没风险，只学技术，回去几千元就可以店。                                             

坚石

mingchush 发表于 2011-6-1 09:22 static/image/common/back.gif
汤鲜味美，营养丰富，绿色保健                         ...

不错

花似非

楼主您好，可以联系我！我的扣 扣:1548 335285

mingchush

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mingchush

:):)

mingchush

:):):)

dzkkk

再南京吃过 好吃~！

mingchush

:):):)

15201977767

坚石 发表于 2011-6-1 10:11
不错

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