简阳市三岔湖吃鱼推荐，新民酒楼翘嘴渔庄，巴士得板

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在三岔湖洲际酒店附近，藏匿着一家承载着二十年餐饮记忆的老字号——新民酒楼翘嘴渔庄。这家以鱼肴闻名的餐厅，凭借其独特的生态食材、精湛的烹饪技艺和深厚的饮食文化底蕴，成为本地食客心中的“鱼宴圣地”。

二十年老店，品质如一

新民酒楼翘嘴渔庄自创立以来，始终秉持“食材为本，味道为魂”的理念，在激烈的餐饮竞争中屹立不倒。二十年的岁月沉淀，不仅让这家餐厅积累了丰富的烹饪经验，更形成了独树一帜的饮食风格。无论是环境布置还是菜品设计，都透露出对传统与创新的完美融合。

野生翘壳鱼，生态之选

餐厅的招牌菜非翘壳鱼莫属。这种生长于天然水域的冷水鱼，以小鱼虾和浮游生物为食，肉质细腻、鲜美无腥味。与人工养殖的翘壳鱼相比，野生品种因活动空间广阔、生长周期长，肉质更加紧实弹嫩，堪称“水中珍宝”。新民酒楼坚持现点现杀、现烹现食，确保每一口鱼肉都能保留最原始的鲜甜。

清蒸翘壳鱼是餐厅的“镇店之宝”。厨师精选鲜活翘壳鱼，仅以姜葱水提鲜，大火蒸制12分钟，锁住鱼肉的鲜嫩与清香。葱香与鱼鲜交织，入口即化，令人回味无穷。若想体验更丰富的味觉层次，还可尝试家常泡豇豆藿香味——跳水泡菜的脆爽与藿香的醇厚，完美衬托出鱼肉的细腻，堪称下饭神器。

大蒜鲶鱼，一绝惊艳

除了翘壳鱼，餐厅的大蒜鲶鱼也堪称一绝。鲶鱼肉质细嫩、刺少，搭配蒜香浓郁的酱汁焖煮，皮糯肉嫩、咸鲜微辣，尤其适合重口味食客。厨师精选新鲜鲶鱼，用豆瓣酱、蒜末等调料慢煨入味，最后淋上热油激香，每一块鱼肉都裹挟着蒜香与酱香，令人欲罢不能。

结语

无论是家庭聚餐、商务宴请，还是单纯寻味美食，新民酒楼翘嘴渔庄都是不二之选。二十年老字号的信誉背书、野生翘壳鱼的生态品质、家常与创新融合的味觉体验，共同编织成一段令人难忘的美食记忆。不妨抽空前往，亲自感受这份来自三岔湖畔的鲜香诱惑！

地址：三岔湖洲际酒店附近新民酒楼翘嘴渔庄

推荐菜：清蒸翘壳鱼、家常泡豇豆藿香味、大蒜鲶鱼

特色：二十年老字号、野生生态食材、现点现做、地道川渝风味