浅谈彭州白鹿白茶村白茶
文/断雁
提及彭州的白茶，许多人或许会感到一丝困惑，甚至会和其它茶混淆。然而，在彭州白鹿白茶村，有一种独特的白茶，因地理位置与什邡市的八角红白毗邻，因此又称其为红白茶，它并不属于传统的六大茶系，却以其独特的韵味赢得了人们的喜爱。
红白茶主要以樟科乔木为原料，历经山民的世代采摘与晾晒，成为一种充满野趣的饮品。红白茶的制作过程古朴而自然。山民们采摘新鲜茶叶，经过晾晒后，便在煮饭时随手抓一把放入灶台上悬挂的陶制茶壶中，利用灶膛余温慢慢熬制。饭后，一碗热气腾腾、香气四溢的红白茶便成了他们休憩时的最佳伴侣。这茶，不仅解渴，更承载着山民们简单而纯朴的生活智慧。劳作之余，他们还会用竹筒或锡壶装上这茶，带到山上，作为解渴之用。
尽管红白茶口感独特，但因其价格低廉，很长一段时间里，它只被当作一种山野间的饮品，难以登上大雅之堂。然而，随着餐饮行业的逐渐青睐，红白茶开始崭露头角。白鹿白茶村的村民们敏锐地捕捉到了这一商机，开始利用当地传统资源进行商品开发。如今，白鹿白茶已成为彭州市的一张闪亮名片。
白茶村白茶的快速发展，退伍军人李志华和妻子苟彬功不可没。早在地震前，他们便开始购买种子、进行育苗实验。要知道，白茶历来都是山林中野生自然生长的，采集难度大，难以形成规模化生产。但李志华夫妇不畏艰难，率先在白茶村进行规模化栽培，逐步将红白茶推广开来。
随着白茶产业的不断发展，李志华家还办起了私人茶厂，对白茶进行精细加工。从传统的粗放晒叶到如今的烘炒技艺，每一步都凝聚着匠人的心血。同时，他们还设计了精美的商品包装，将曾经充满野趣的红白茶提升为了走亲访友、馈赠朋友的佳品。
2021年，当笔者在中科院武汉分院品尝到一杯熟悉的茶香时，不禁想起了家乡的彭州白茶。经询问得知，这茶竟是彭州组织部的同学寄给科学家刘根友的。这一细节，足以说明彭州市政府部门对白茶产业的重视与推广。白茶村的白茶，已不仅仅是一种饮品，更是彭州的一张文化名片。
值得一提的是，李志华在种植樟科白茶的同时，还引进了六大茶系中的福鼎白茶。两种白茶并驾齐驱，共同推动了白茶村产业的发展。因此，在品茗时，我们应将福鼎白茶与樟科白茶区分开来，以免混淆。
走进白茶村，走进李志华家，你不仅能品尝到两种截然不同的白茶风味，还能感受到白茶产业给这个小村庄带来的翻天覆地的变化。近年来，彭州市白鹿白茶的发展已成为乡村振兴的一个主打项目。在李志华的带动下，白茶村的茶产业富了一方村民，让这个小村庄焕发出了新的生机与活力。
白鹿白茶，这个曾经隐藏在深闺中的大姑娘，如今已走出了彭州、走出了四川、走向了全国乃至海外。它不仅改变了山野村姑的形象，更成为白茶村经济发展的新引擎。愿白茶村的村民们在这条振兴乡村、奔小康的道路上越走越宽广，让白茶的香气飘向世界的每一个角落。
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发表于 2025-1-8 09:17
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