宜宾老城区和平街5号成为“宜宾燃面“最具特色的网红店子

宜宾卢子

“吃过宜宾面，天下再无面。” 晨曦渐露，和平街早市已人头攒动，充盈着宜宾烟火气。和平街5号店铺门前，食客们不约而至，静待一碗老宜宾燃面唤醒挑剔的味蕾，迎接元气满满的一天。


“网红宜宾燃面馆”专治面食“选择困难症”


“老板,二两燃面，特辣!”周忠煋夫妇经营的这家面馆藏在宜宾市翠屏区和平街老巷子里。在宜宾面馆动辄几十种选项的趋势面前，这家店凭借“任性”只卖燃面和燃抄手两个品种，专治面食“选择困难症”。


在宣传推广各显神通的今日市场，若是论“反向操作”如何让店铺不起眼？他们可谓达到“教科书”级别。


店铺朴实低调，门头连店招都省略掉了，门牌号即是招牌，排面售卖猪肉，店内装修简陋，面积小得只够放下两张木桌，仅能容下不足10人用餐。但就是这样一家面馆，却被广大食客誉为“网红宜宾燃面馆”。


拌料是燃面的灵魂。秘制油辣椒、宜宾芽菜、花生碎、香芝麻……周忠煋夫妇都是精挑细选原材料，一手亲自制作。他家燃面向来以不惜成本、用料足、口味经典著称，经年累月树起了坊间口碑。


店铺“隐于市”太过难寻，若非熟人带路，首次慕名前来打卡的食客基本找不到。或许是“大众美食家”们便于茶余饭后在评论“宜宾燃面排行榜”时能对得上号，大家亲切的赋予其“和平街燃面”的名号，它也不负众望地长期“霸占”口碑排行榜三甲。能否在和平街找到这家“宝藏面馆”，已然成为检验一位宜宾美食家是否资深的重要标准。

出圈：新晋“网红”打卡地

伴随宜宾城乡建设加速升级，特别是2023年“中秋晚会”红利持续释放，更是让宜宾文化旅游“走红出圈”，各路中、省、市、区主流媒体接踵而至。“面香不怕巷子深”“和平街燃面”自然也成为宜宾美食地图“打卡圣地”之一。每逢节假日，前往品尝宜宾燃面的各地游客络绎不绝。

曾聪是翠屏区烟草专卖局（分公司）和平街这片的客户经理，上班，她是周忠煋夫妇的“老熟人”，家长里短服务好零售户；下班，她是和平街燃面的“铁杆粉丝”，相约三五好友百尝不厌。

“一到过节门槛都快被踩断了，有次累得我们第二天门都不敢开了！”周忠煋说。

当小曾问到“你家这么好的生意，就没有想过适当涨点价”时，周忠煋夫妇坦言：“当初为养家糊口决定经营面馆，街坊邻居常来照顾生意，日子才慢慢变好。如今生意越来越好，本不能忘。让大家吃得放心、满意，我们也就欢喜。”

微光：特色店铺扮靓城市风貌

历史名城，文化酒都，三江六岸地标不断刷新。而和平街5号这样古街小巷特色美食店铺，蕴藏着宜宾别具一格的历史文化气息。翠屏区局（分公司）工作团队加强经营指导，分类施策，统筹兼顾行业体系化标准化建设与零售户个性化经营特征，匹配环境，美化店铺，持续提升经营价值。

微光点点,聚而成炬。近年来，翠屏区局（分公司）实心干事、科学作为，以建设“四川省文明单位”“宜宾市青年文明号”为抓手，积极助力宜宾“全国文明城市”建设。先后助力建成“五粮文旅体验店”“农网红色示范终端”“李庄抗战文化驿站”“冠英古街文创”等行业特色点位，点亮微光盏盏扮靓宜宾古城新貌，增彩中国酒都名片，涵养宜宾历史文化名城底蕴，更好地服务社会经济发展与民生改善。（周瑜原 郭宗杰 张寅 曾艳春）