风干鸡做法

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风干鸡做法：
把鸡清理干净了，砍成块，大小自己掌握，建议第一次蒸的朋友可以不泡水，先试试味道，如果觉着味道稍咸。
第二次蒸的时候可以提前泡水，放高压锅里，盖上一个盘子，或者保鲜膜，防止多余水份进入，影响口感，上汽后20至25分钟，喜欢吃得有嚼劲的就20分钟，喜欢软一点点的就25分钟，时间可以自己把控的，到时间关火焖一会儿，让他自己散汽。
如果没有高压锅，电压力锅调节蹄筋档位，自动到时会跳的，一般这个档位要四十多分钟，其实三十多分钟就可以手动放汽了，根据自己的口感来定，普通蒸锅时间自己把控一般得一个小时左右。家里有老人小孩的也可以焖炖，煲汤！可以做各种自己喜欢的吃法。转自李静

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