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[私房菜] 感恩节虽过,电饭锅“烤”火鸡还是可以有的

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发表于 2023-11-20 17:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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感恩节吃烤火鸡,是美国的传统,感恩节虽然过了,但是你要拒绝烤火鸡的诱惑吗?让小编教你一个简易版电饭锅烤火鸡,做起来方便,腌制后放电饭煲里就行,安排一下?
食材:
1只嫩土鸡(已清理)、姜、大葱、山茶油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、蜂蜜
至于鸡,火鸡不好购买,所以我们用嫩土鸡代替,三黄鸡的小公鸡也是不错的选择。
做法步骤:
1将鸡剁去尾部,摘除内脏,清洗干净备用,姜葱切片(要多一些)
21勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁(Ps:酱汁的用量仅供参考,具体佐料含量根据个人口味而定,非要说个量那就适量吧)
3用料汁把鸡整个里里外外认真抹一次,加几片姜,腌4个小时,如果能给鸡多做几次按摩那就更妙了。
4电饭锅擦干。内壁涂上一层山茶油,用姜葱片铺底。
(涂抹山茶油的作用在于一会儿的烹制过程中,避免粘锅;山茶油的清香会扩散到鸡里;山茶油有清热解毒的作用,更不易上火)
5把腌好的鸡放进电饭锅里,鸡肚子里放几块葱姜片,去腥,淋上2/3的腌料汁(里外都淋上)
6电饭煲插电,按下煮饭档,待电饭煲跳档后,再焖十分钟左右。
7打开电饭煲盖子,用锅里的汤料再把整只鸡刷一遍,然后在鸡的表面涂上一层薄薄的蜂蜜,再次按下煮饭键,待跳档后再焖几分钟就大功告成了。
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       看看图片,有没有食欲大开,鸡的表面有蜂蜜和山茶油的包裹,表皮有一些酥脆,食材又简单不复杂,动手试试吧,不会后悔的。

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   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
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