春节将至，婚礼高峰期

神门艺术团

每年的春节前后，都是外出打工者返乡的日子，同时也是年轻打工者举办喜宴的高峰期。每到此时，神门乡开鹏酒家提供喜宴服务的“一条龙”不断，天天在不同的村庄、不同的人家里忙碌，为参加婚礼的人准备着一桌桌可口的饭菜。
“一条龙”是对厨师班子的俗称。“一条龙”服务，不但要提供桌椅板凳、锅碗瓢盆、炉灶、蒸箱等炊具和餐具，还要负责做饭、摆台、洗碗等。也就是说，主家请了我们，只要告知多少人吃饭，其余的就都不用操心，类似于把饭店搬到了家里，只管到点吃饭即可，省去了很多的麻烦。乡亲们聚在一起享用婚宴。
干“一条龙”餐饮服务开鹏酒已有几年时间了。
“我们这里的婚宴是流水席，先吃一拨，再吃一拨。如果主家的客人多，则会吃三拨到四拨。喜宴的顺序是先上鱼，年年有余，再上凉菜、热菜，最后是主食，“现在生活好了，主家不想丢面子，都想把喜宴办得好一点，所以宴席上鸡鸭鱼肉都很全。在农村，菜的味道都是当地口味，换成别的口味反而不受欢迎，此外菜量必须要大，要让人吃饱，最好能剩一点，否则大家会说主家的闲话。这一点上，我们都很注意。春节前后是当地农村举办婚礼的高峰期，因为这个时候外出打工的人都回村了，亲朋好友也都在家，物品准备也方便，“要是放平时，大家都在外面打工，请人家来参加很不容易，有时找帮忙的人都难，这是春节前后结婚的主要原因。一
“所以，结婚的多，我们的生意也就红火，一条龙服务的就非常地忙。进入冬腊后，开鹏酒家的厨师班子几乎没有休息过，每天都在四邻八乡的村子里忙碌，“特别是临近春节这几天，已经不再接活了，因为腊月二十九前的日子都排满了。为了把接到的活干好，每天炒菜累到手软，同时把家里的人都动员起来，跟着一起干。开鹏酒家老板岳雪梅亲自负责主勺，分盘、端菜、洗碗等。现今，农民养鸡的多，喂的猪少，想要买猪就更难了，办酒席要么买猪，要么直接去农村集市割猪肉。冬腊月里，毛猪和猪肉十分紧俏，价格较平时多会有所上涨，所以期间办酒席成本较平时高。虽如此，但办酒席不是做生意赚钱，办之前就该考虑到这点。另外，冬腊月村里人多，参加酒席的宾客就会比平日里多，酒席桌数就会多起来，所以办酒席投入大，此乃正常现象。开鹏酒家欢迎与大家合作。联系电话13458342286.13882402325)
感谢新老顾客对我们的信任与支持。提前祝大家新年快乐！万事如意！财源广进！