【原创】卤司令回乡创业，味道江湖十里飘香

巫昌友 · 发表于 2020-11-22 16:46

   冬日，寒风呼啸，下午，携三朋四友，于三岔街道兴隆场街口，围炉烤火，一边吃卤肉，一边喝烧酒，一边听舍外狂风怒吼，不矣乐乎。
   吃卤肉当然要吃生态卤肉，当溢香的卤肉送到唇边，从外吃到里，此时卤香不断，卤味不断，不得不叹服一声，此乃正宗卤肉也。
   玉成人李根，退伍之后曾浪迹四方，追寻梦想。几年后，回到家中，跟随哥哥走上了麻辣鲜香的味道江湖。
   偶然得知，门庭若市的香卤摊子就是龙泉山一代久负盛名的“李氏卤肉“，当即兴奋得一夜未眠。《绛溪稗抄》载：自石桥水岸码头起，鹞子坝止，李氏卤肉沿街有卖。而在明清时期，李氏卤肉更是名噪“下五县"，成了东大路上的知名小吃。
   晚清诗人毛于奎品尝李氏卤鹅后，还为此写下了贊美诗句"李卤香岸不舍去，落日余饮酒忙“，尽管只有短短两句，却写尽了李氏卤肉的千般好处。
   李氏卤肉沿袭至今，虽有中断，但李氏先人仍在族谱中记录了烧卤之法，李根得知后深读族谱，苦研食谱，以书中记录的老旧之法，上山采取大自然的生态中药为原材料香料，反复研究秘制卤肉之法，功夫不负有心人，经过上百次的实验，李氏鲜卤有了自己独特的品质。
   于是，李根在金花镇，立足小市场，以李氏鲜卤为特点，自成一格，自成一品，其特色卤鹅、卤鸭、卤猪手，冠绝金花，深受食客们青睐，食客们称之为卤司令。
   而今，随着东部新区建设的迅猛推进，18号线三岔站开通，成都与玉成的距离已不再是距离，经过深思熟虑，李根带着他的李氏鲜卤，回到家乡，一头扎根兴隆场口，战战味道江湖。
      小铺面，大味道，卤司令成为了兴隆场街道的风景线，隔壁场道公司的唐总，奔走于双流、三岔、资阳，每次路过兴隆总会及时的刹一脚，购一大袋卤司令鲜卤，风尘仆仆而来又风尘仆而去，不为别的，只因为味道好。

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