四川人最长吃的辣椒有哪几种？四川最辣的辣椒叫什么？

唐门绝

四川人素以爱吃辣出名的，既然四川人爱吃辣，那么四川自是少不了有很多品种的辣椒，今天我们就一起来了解一下四川人最长吃的辣椒有哪几种？四川最辣的辣椒叫什么？

四川人最长吃的辣椒有哪几种？

1.二荆条辣椒

二荆条辣椒主要种植在成都牧马山。二荆条辣椒形状细长，每年5月至10月上市。二荆条辣椒有红色和绿色两种。如果绿色二荆条辣椒不摘下来继续生长就会变红。二荆条辣椒具有浓郁的香味，口感辛辣甘甜，色泽鲜艳，可用于烹饪、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油等。

2.子弹头辣椒

子弹头辣椒是朝天椒的一种。因为它的形状像子弹一样又短又粗，所以被命名为子弹头辣椒。这种辣椒我国很多地方都有种植，贵州产的质量很好。子弹头辣椒的辣味比二荆条辣椒强，但其风味和色泽并不比二荆条辣椒好。它可以用来做干辣椒，泡菜，辣椒粉和辣椒油。

3.七星椒

七星椒也是朝天椒的一种，主要产于四川威远地区。七星椒色泽鲜红，皮薄肉厚，香辣醇厚，它有辣、香、红三大优点，是炼制香辣红油的首选，是麻辣鸡、水煮鱼、麻辣蟹、麻辣小龙虾等江湖名菜的必备辣椒。

4.小米椒

小米椒主要产于云南和贵州，这是引进的辣椒中最辣的。它有刺鼻的味道，但没有强烈的香味。可用于泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。

5.皱皮椒

皱皮椒主要产于广西，皱皮椒长的比二荆条辣椒稍长，皱皮椒表面有沟纹，干的皱皮椒表面有皱皮。皱皮椒色泽深红，香味浓郁，但辛辣度较低，常用于家常菜的调味增香。

四川最辣的辣椒叫什么？

四川省内江市威远新店七星椒是四川特产。新店的“七星椒”以其浓烈的辛辣和回味甜而闻名。这种辣椒放在一米远的地方，普通人都会流泪。根据吉尼斯中国总部的调查，新店七星椒是中国最辣的顶级辣椒。因为七星椒太辣，当地人采摘七星椒时必须戴上厚厚的手套和防护口罩，皮肤不能裸露在外。



​