兜约美味 照烧鸡腿饭

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照烧鸡腿饭


圣女果适量鸡大腿2只西兰花半个米饭1碗料酒4勺红烧酱油1勺蜂蜜2勺黑胡椒粉1茶匙盐适量生抽3勺


1. 鸡腿洗干净，用刀子去骨。


2. 放入大碗，加1勺料酒，一勺生抽，适量盐抓匀腌制半小时。


3. 腌制的时候先来调兑一碗照烧汁，料酒3勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，蜂蜜2勺，盐适量，再加适量水调匀。


4. 西兰花掰成小朵加适量盐煮熟。


5. 腌好的鸡腿肉锅里烧热适量油，鸡皮一面朝下中小火煎。


6. 一面煎黄翻面煎另一面。


7. 两面煎好倒入照烧汁，喜欢的可以加些黑胡椒粉。


8. 大火烧开汁转小火，盖上盖子慢慢收汁，中途要翻面。


9. 留一些汤汁时关火。盛上米饭，摆上蔬菜和切小块的鸡腿肉，一碗照烧鸡腿饭告成。


10. 炒鸡美味


小窍门：
红烧酱油可以用老抽代替，起到上色的作用，如果是老抽半勺就够了。最后不要把汁收的很干，要留一点汤汁浇在切好的鸡腿上面更有味。