10分钟的快手早餐，好吃有营养，配上一碗粥简直是我家的早餐必备

榜样少年

因为早上老公和我上班，儿子也要很早就起来去上课，所以我们每天的做早餐都控制在10分钟左右。鸡蛋饼，是大家都喜欢吃的早餐主食之一，柔软的口感，鲜香的味道，无论大人孩子都会喜欢的，再配上一碗浓香的粥，简直是我家的早餐必备，元气满满的一天由此开始！我小时候也经常吃鸡蛋饼，最爱吃的有西葫芦鸡蛋饼和胡萝卜鸡蛋饼。今天我分享的是胡萝卜鸡蛋饼，有时候我也会加一些西蓝花或者花菜等等，让鸡蛋饼更具多样性，家人也可以换换口味。制作鸡蛋饼，面粉与鸡蛋的比例对饼的柔软程度非常的关键，口感要既柔软又有韧性。下面跟我一起来看看这鸡蛋饼是怎么做的吧~也欢迎大家留言哦~比心~

胡萝卜鸡蛋饼

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By 秋天到枫叶红

配料：

面粉 125克、鸡蛋 2个、花生油 适量、精盐 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.准备好食材

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2.将鸡蛋打入容器内

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3.加入面粉和盐

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4.少量多次加入水搅拌

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5.搅拌至非常顺滑的状态

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6.将切碎的胡萝卜和葱碎放入蛋糊中

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7.平底锅加热后刷一层油

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8.用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让蛋糊液在锅中流动平整

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9.待蛋液完全凝固后翻面，煎制表面出现褐色小点点即可翻面烙制另一面。

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10.香软的胡萝卜鸡蛋饼，配上豆浆或稀饭，好舒服的早餐呀。

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烹饪小贴士：

1、搅拌面糊的时候如果出现面的颗粒就静置一下再搅拌，一定要完全搅拌成没有干粉的鸡蛋液。2、加入的蔬菜要尽量的切碎，这样才能保证蛋饼的表面光滑。3、面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底。4、煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。

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