最爱的一道泰国美食——鱼露生虾

cherrybomb

泰国菜好吃的有很多，但每家餐馆只要有就必点的就是这道了——鱼露生虾！

可惜也不能天天去泰国，那就只有自己来学一下，自给自足了！

下面就来介绍一下它的做法

材料

草虾400克 无盐奶油80克 香菜末10克 柠檬半粒 鸡蛋1颗 红辣椒末30克 蒜末30克
调味料

泰式甜辣酱2大匙 鱼露2匙 低筋面粉100克 细砂糖2匙 彩色糖米适量 黑胡椒粉少许

步骤

1、
首先将草虾去脚去须後，由背部划开一刀，除去虾肠後用刀尾将虾筋切断备用

2、
接着取一容器，放入虾肉後撒上黑胡椒粉及米酒，腌拌後备用

3、
再取另一容器，挤入柠檬汁，加入红辣椒末、蒜末後，再放入泰式甜辣酱、鱼露和细砂糖一起搅拌均匀备用

4、
将鸡蛋打入面粉，并加入适量的水调匀後，将虾肉的那一面均匀沾裹上粉浆备用

5、
起一油锅，放入奶油後，小心地将虾以肉朝下整齐的排入锅中，以中火煎熟後摆入盘内，再淋上调制的鱼露酱，中间摆上香菜就完成

美味的鱼露生虾就做好啦！

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