给爱吃火锅的你的小贴士

璟珑繁类

火锅因为一年四季，老少咸宜，所以在中华美食中占据不可动摇的位置，不仅仅是国人钟爱火锅，就连外国友人都对火锅有着难以言喻的情怀，美国篮球运动霍华德每年来华时都会吃火锅，可见火锅已经是闻名海内外了。火锅人人爱吃，然而吃火锅是需要非常讲究的，作为火锅行业人的涮捞煮义今天给爱吃火锅的你提供些有用的小贴士。

1、忌烫

火锅中的有些菜品可以在烫几分钟后就食用，但是滚烫火锅的温度一般都超过口腔和舌头能承受的温度，加上火锅里面的辛辣调味料，长期刺激口腔就很容易诱发疾病。所以，吃火锅时应尽量将食物捞起放凉后再食用。

2、忌满

人们吃火锅时经常会将很多菜放入锅内，这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压，一些娇嫩的食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊，当这些糊较多时会影响火锅口味，同时还可能产生一些不利身体健康的物质。因此在吃火锅时要尽量少放一些食材，保证锅内空间充足。

3、忌生

肉类中包含大量细菌和寄生虫卵，而涮肉时间太短就不能将这些有害物质杀死。一般情况下，较薄的肉片只需要烫1分钟左右，待肉的颜色由鲜红变为灰白即可食用。一些较厚的肉片，要尽量多涮一些时间，保证其熟透后再食用。