流感来袭，这几道人参膳食助你远离感冒

站在高岗上123

每年的秋季，都是流感的高发季节，不过今年特别疯狂，入秋至今，一波流感病毒让人们猝不及防，全国多地出现流感高发现象，我周围的很多小伙伴都已经遭受了流感病毒的侵袭。

这其中除了季节变化、天气变冷的原因之外，与我们每个人的身体素质也有着非常直接的关系。有些人身体抵抗力弱，不适应气候的突然变化，加上寒气侵入就会有感冒的可能性。因此预防秋季流感，重在提高自身抵抗力。

而提高身体抵抗力最好的方式就是不断对自身的免疫力进行调节，增强机体对病症的防御能力，避免病症的发生。这也是我们现在常常所说的预防为主，跟西方医术中的打疫苗，是同一道理。对于预防秋季感冒，最好的“疫苗”就是人参！经常食用人参的人，最大的共同点就是身体健康，感冒减少，从这一点上说明，他们的身体抵抗力得到了很大的增强。

  人参能预防感冒，不只是因为它能提高人体抵抗力。同时，人参还具有大补元气，滋补五脏，气血双补之功效，对人体新陈代谢功能、内分泌功能、血液流通功能等均具有增强作用。长期服用人参的人元气充沛，中气充足，五脏六腑功能健全，先天后天之气充实，气血运行正常，不易感染感冒。

在秋季，吃人参滋补也是有讲究的，不同的做法和吃法起到的滋补效果不同，今天我给大家介绍几道最适合秋季滋补的人参膳食，大家可以根据自己身体情况合理食用。

人参乌鸡养生煲

适合秋季气血两亏，身体羸弱者

☑ 功效：补元气、健脾肺、安神益智、调节体内新陈代谢。此药膳药效平和，适合绝大部分人群食用，特别适合亚健康、气虚血亏的人群。

☑ 原料：乌鸡一只约1000g，张坤野山参10g，当归片5g，张坤香菇100g，葱、姜块50g，精盐、味精适量。

☑做法：将乌鸡宰杀处理干净剁块焯水，然后将洗净的乌鸡块放入大砂煲中，加适量的水、姜，用旺火烧开打浮沫后，下入人参、当归等，用慢火煲至熟烂，再加入香菇、葱等调味即可食用。

人参莲肉冰糖汤

适合秋季气血不足者

☑ 功效：补益气血，养心安神

☑ 原料：张坤野山参12克，莲子10枚，冰糖30克。

☑做法：张坤野山参、莲子放在小碗内，加水适量泡发，再加冰糖30克，放蒸锅内隔水蒸1小时。喝汤吃莲肉，剩余人参，次日再加莲子蒸炖后服用。人参连用3次，最后嚼碎吃掉。

爆人参鸡片

适合秋季抵抗力低下，身体衰弱者

☑ 功效：大补元气，适用于气虚、身体衰弱等症。

☑ 原料：张坤野山参15克，鸡脯肉200克，冬笋25克，黄瓜25克，鸡蛋清1个，盐、料酒、葱、生姜、香菜梗、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。

☑做法：

1、将鸡脯肉切成长5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片；人参洗净，斜刀切成0.66厘米厚的小片；冬笋、黄瓜切片；葱、姜切丝；香菜梗切长段。

2、将鸡片加盐、味精拌匀，再加入鸡蛋清、水豆粉拌匀。

3、炒勺内放猪油，烧至五成热时下入鸡片，用铁筷子划开，变熟后捞出，控净油。

4、用盐、味精、鸡汤、料酒对成味汁。

5、炒勺内放底油，烧至六成热，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹入味汁，颠翻几下，淋上明油即成。

请注意：此食疗配方高血压者慎用

野山参历经4000多年的历史传承，号称“百草之王”，虽然有神奇的疗效和保健功能，但也并非食用一次就能达到一劳永逸的效果。《神农本草经》记载，野山参“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”，可见野山参参最好的食用方式当属长久服用，每天吃一点，健康一冬天！