青川：提升茶行业专业技能，让茶叶走出大山卖好卖俏

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青川：提升茶行业专业技能，让茶叶走出大山卖好卖俏2018年09月06日 17:04:19 来源：四川新闻网
编辑：本网编辑


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四川新闻网广元9月5日讯（唐续宗）“绿茶加工步骤简单分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。按照杀青、干燥的方法不同，一般分为炒青、晒青、烘青和蒸青绿茶。” 这是在青川县孔溪乡举行的茶业技术培训会上，茶叶专家现场给培训学员讲解关于茶叶理论知识及专业技能的介绍。

来自全县30余家知名茶企业、合作社负责人参加培训，课堂上大家围绕产好茶进行了深入交流探讨，大家纷纷一致认为：只有了解了茶叶生产与加工、茶叶品质和风味形成等理论知识后，才能在茶叶审评中评判出茶叶的好坏，才能提高加工水平，最终促进产业的发展和进步。

一片叶子，成就一个产业，富裕一方百姓。近年来，青川以农业供给侧结构性改革为主线，坚持高效发展生态农业，把名优茶叶确立为我县六大优势特色产业体系之一，七佛贡茶更是成为国家地理标志保护产品。如今的青川，正努力讲好茶文化、茶故事，让外界真正感受到青川茶叶的独特魅力，全力奏响著名茶品牌引领的崭新乐章。

“目前，我们公司带动农户是1226户，其中涉汲贫困户有326户，残疾人贫困户69户，现在已全部脱贫。”培训学员、青川鼎源茶业有限责任公司总经理李成向笔者介绍说。

清新的空气、洁净的水质、丰厚的土壤有机质，造就了青川茶叶的独特品质。然而，茶农对绿色、生态茶叶种植模式的认知，有机茶基地的转换、大宗绿茶加工工艺的换档升级及茶叶的营销，正制约着我县茶产业的精深优质发展。作为青川经济社会一支重大支柱产业，全县已发展名优茶业27.3万亩，产量达6000吨，建立茶叶加工厂157个，茶产业已成为群众脱贫致富、推进乡村振兴的重要产业。

来自蒿溪回族乡地坪村的培训学员、鑫农茶叶种植专业合作社帅正荣说：“我要把我学到的管理茶叶的绿色生态理念讲给我们当地的老百姓，使我们茶叶质量再上一个新台阶。”

为了改变这一现状，青川围绕“大宗绿茶、工艺提升、标准统一”等要素，着力加强有机茶技术的运用与推介，不断加大有机茶基地的创建。每年通过开展技术培训，让茶农掌握更多的科学规范管理技术，增强他们发展产业的信心。

回家返乡创业的年轻小伙卜君，是孔溪乡红岩村人，之前一直在外打工。由于政策技术等支持，他在村里办起了茶叶加工厂。

“我要把这些知识用到我自己的茶叶加工方面，使我自己的茶叶加工能够获得效益，同时带动我们当地的茶农们获得更大的收益。”卜君告诉笔者。

如今，七佛贡茶不仅是“国家地理标志保护产品”，更有中国国际茶文化研究会授予的“中华文化名茶”称号，茶叶里所含有的各项指标都超过了国内一线名茶。研制开发的七佛贡茶系列产品，更是屡次获奖、声誉远扬。现在越来越多的茶企业、合作社脱颖而出，向着让青川的茶叶走出大山卖好卖俏努力，成为助推全县脱贫奔康、乡村振兴和带动农民增收致富的重要力量。