南宁“网黄”——壮乡老味柠檬鸭

黎呀呀 · 发表于 2018-6-27 16:55

南宁“网黄”——壮乡老味柠檬鸭

柠檬鸭的历史其实并不长，最早可溯源至上世纪八十年代早期武鸣县高峰林场界牌村的一间茅草屋。过去，南宁邕武路的地位远比现在重要的多，作为南宁通往武鸣县的第一条公路，南来北往的车辆络绎不绝。茅草屋的主人偶然尝试着将自家腌制的酸柠檬与鸭肉一同炒制，没想到味道竟出奇的好，也得到了来往司机的一致好评，随即成为司机定点的一个餐厅。在南来北往过路人的口口相传下，名气也越来越旺，最终发展为一道名菜。柠檬鸭的主要配料来自南宁特色的酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，还有最特别的是那自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更加浓郁深厚，当然柠檬鸭这几个字我们可以看出着重体现的是柠檬这俩字，也正是这独特的味道造就独特的美食。做柠檬鸭品牌的还有很多家，但是壮乡老味柠檬鸭是网上售卖，直接快递到家，真空包装的柠檬鸭，撕开包装装在盘子里，再放进微波炉，十分钟不到，柠檬鸭就好了，不用担心包装的和现卖的味道会不一样噢。而且还有酱鸭翅和鸭脚，可以当做小零食哦