成都高新区：玉成乡开展工地食堂卫生专项检查

巫昌友

地铁工地上的工人师吃得放心吗？ 生活习惯吗？建设者们的生活一直牵挂着成都高新区玉成乡党委和政府的心。为切实加强建筑工地食堂食品安全监管，预防集体食物中毒等食源性疾病的发生，2017年12月11日上午，玉成乡食安办负责人在梧桐村村主任李茂盛的陪同下，对地铁18号线驻地食堂进行了食品安全专项检查。
    本次专项检查活动，由玉成乡食安办牵头，梧桐村积极配合，对地铁18号线梧桐村驻地食堂进行了重点检查。食安办工作人员深入食堂、餐桌、储存室，分别对食堂卫生环境、厨房环境、储存食品进行了查看。

在厨房，工作人员检查了消毒设施的运行情况、查看了生熟食品的存放，以及剩余食品的处理。工作人员对悬挂在户外的腊肉、咸菜进行了食品安全检测，并向食堂人员讲解了安全食品注意事项，对建筑工地食堂在食品及原料采购、食品加工操作以及除“四害”等方面进行了技术指导。

据悉，这只是玉成乡抓食品安全工作的一个缩影，通过对工地食堂食品安全的常态化管理、对食品安全知识进行集中培训等系列措施，使工地食堂卫生从业人员法制意识得到了提高，食品安全第一责任人意识正在逐步确立，规范了生产经营行为。
   玉成乡食安办负责人表示，为了让工人们吃得放心，下一步，食安办将继续与梧桐村加强配合，努力从源头抓起，加强检查和科学引导，督促工地食堂完善设施，提高自身管理水平，推动工地食堂整体食品安全水平提高。