显摆我麻辣鲜香火爆海内外的四川美食之前，先上视频，看看吃货老外眼中的四川美食^^！ ↓↓↓
两个吃货老外+美食，让四川又火了一把！美国有线电视新闻网（CNN）在其王牌探索类节目《未知之旅》中，节目主持人安东尼-波登带着米其林三星店主厨埃里克-里佩尔来到四川进行了一场美食探险。甜水面、辣子鸡丁、麻婆豆腐、藤椒鱼、火锅……这两个吃货老外，边吃边耍边逛四川，通过川菜美食、巴蜀人文风情，感受独有的四川“麻辣”文化。
●吃货眼中的四川
日前，获得5次艾美奖的CNN金牌纪录片电视节目《安东尼-波登：未知之旅》来到四川，这也是继上海后，第二次选择中国。
主持人安东尼-波登选择四川的理由是：“我喜欢四川。在我爱的有关于中国的一切里面，成都位列麻辣与感官刺激的TOP1（第一名）。”
第一次来中国的埃里克-里佩尔谈成都印象：“这里的街道很干净，跟欧洲城市差不多。”
>>体验麻辣极致，吃中品味四川文化
安东尼-波登理解的四川饮食文化，“麻”和“辣”占据重要角色。
在节目中，两位吃货首先体验了成都传统小吃甜水面和伤心凉粉。显然“大魔王”波登早有准备，二话不说吃得飞起，不过埃里克显然不太适应，第一餐就搞得汗流浃背，直言太辣……
两人吃饭的地方也是包罗万象，路边摊、“苍蝇馆子”、私房菜馆……各式各样的餐厅被这两人一一鉴赏。到了火锅店，鸳鸯锅底里不断下着笋、鸭舌、牛肉、千层肚，沸腾的锅底中，苦苦支撑的埃里克-里佩尔最终还是难抵麻辣攻势，直言被辣得鼻窦大开。
>>最爱麻婆豆腐：“可以一敌百”
从辣子鸡吃到麻婆豆腐，波登完全被折服：“麻婆豆腐才是真正的美食。对我来说，它是川菜的制高点。如果做得好，能以一敌百，麻婆豆腐有一种完美的平衡，我爱死这道菜了。”
>>外国大厨拜师PK学做川菜
除了逛和吃，两人也用独到的方式体验了一把四川文化。他们穿上中国厨师衣服，比赛试做川菜“鱼香肉丝”。从切肉到码料，从炒菜到调味，两个西方大牛厨师感叹：“川菜的门道太博大精深了。” 四川农家乐里晒太阳吃土鸡
在美食之外，波登和埃里克也通过旅行丈量地道四川。成都人民公园、乐山大佛……在波登看来，四川兼容并包，有古老与摩登之间的碰撞，现代的城市，不断增长的天际线，丰沛的历史，还有能把你辣到冒烟的食物。在成都附近的一处农家乐，现杀现做的农家土鸡，配上桌子上的啤酒煮花生，享受着田坝上的阳光，两人还体验了四川人最爱的闲适、安逸生活。
端着盛有中国传统白酒的酒杯，身为法国厨师的埃里克第一次用中国方式感谢美国朋友波登：“谢谢你带我来四川，我永生难忘！”
●涨知识
Parts Unknown：CNN王牌旅游美食纪录片
《Parts Unknown》（未知之旅）是CNN的金牌纪录片电视节目，由著名美食探险家安东尼-波登（Anthony Bourdain）担任主持。该节目将遍布在世界各地的美食展现给观众，每一集的节目，波登都会和生活在不同阶层，不同年龄的当地人边吃边聊，在闲谈中勾勒出当地的风土人情和文化。
●网友吐槽
kalthy：看完好想回成都吃火锅啊！
hzsaber：非常真实啊，去成都吃火锅、厕所串串和几家苍蝇馆子，每次都吃到辣得发麻，可是特别爽，还想去。
Elroy_泽：成都好吃的确实多，已经好几年没去了，今年回国的时候去，一定吃个尽兴！
安东尼和基友埃里克来到成都，尝遍川味好菜，担担甜水面、藤椒鱼、辣子鸡、火锅、兔头、爆猪大肠，还到厨艺学校学炒鱼香肉丝；安东尼一路整蛊埃里克，两对欢喜冤家笑点多多。
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发表于 2017-2-27 08:25
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