大家平常用什么油做菜？

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四川美食博大精深，大家平时都用什么油做菜呢，食用油的种类有很多，像植物油、动物油等，但是很多人在选用食用油的时候都是很谨慎的，会考虑是否是转基因油、调和油等。现在非转基因菜籽油已成为大多数人的选择，用油就要用好油，我不会大声的告诉大家乐村淘菜籽油就是非转基因纯香菜籽油，更不会告诉大家看完有惊喜哟~。

菜籽油是我国主要食用油之一，是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是由油菜的种子榨制所得，菜籽油色泽金黄或棕黄，是我国主要食用油之一。

【菜籽油营养分析】

1、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。
    2、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

3、菜籽油中含有高含量的维生素E，高达430-2680毫克每公斤，维生素E具有较好的清除自由基活性，能降低细胞老化，保持红细胞的完整性，促进细胞合成，有抗污染、抗不孕的功效。

4、 菜籽油含有护眼明目的叶黄素成分，每公斤菜籽油中含有约95毫克油脂的胡萝卜素，其中菜籽油胡萝卜素中叶黄素的含量高达50%左右。叶黄素是一种有助于眼睛健康的关键抗氧化剂，是眼睛中黄斑的主要成分，可预防视网膜黄斑的老化，能对婴幼儿幼嫩的眼睛起到保护作用。

【食用指南】

1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

3、高温加热后的油应避免反复使用。

4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。

乐村淘家庭必备非转基因纯正压榨菜籽油，油味纯正、油色纯亮、烹饪油烟少、不起泡沫，能全面发挥川菜的鲜香口味，绝对是您烹饪佳肴的首选用油。

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