伏天这么吃，不生病才怪

不挑食の大白

俗话说“热在三伏”，高温湿热的天气让人烦躁难耐，很多人因此忽略了饮食，不知不觉中掉入威胁健康的饮食陷阱。

啤酒烧烤吃个不停，
成为路边大排档常客，



对冰激棱甜食爱不释口，
凉西瓜和冰饮没完没了。



动心了？
殊不知，美味背后隐藏健康危机。

今天小编就告诉你伏天饮食有哪些陷阱，如何巧妙避开：

甜蜜陷阱：能量过剩、引发肥胖



炎热的伏天，很多人面对饭菜毫无胃口，却对冰淇淋、糕点、甜食等产生了浓烈的兴趣，却没想到掉入了甜蜜的陷阱。摄入过多的甜食，有以下危害：

第一，导致糖超标，造成能量过剩。天热时人又懒得动，能量消耗本就不多，很容易“三伏过后胖三斤”。

第二，甜食吃太多会影响食欲，妨碍人们摄入其他营养丰富的食物。比如蔬菜吃得少，维生素、膳食纤维补充不足；肉蛋吃不够，优质蛋白缺少，可能带来便秘、精神不振、睡眠质量下降、免疫力降低等危害。

第三，甜食会大量消耗体内的B族维生素，出现舌炎、口角炎等症状。

专家建议：

不要贪吃甜食。注意吃主食、蔬菜水果、肉类、豆类以及菌藻类等营养素密度高的食物。

不要用冰冻的甜饮料解暑。可以换成菊花茶、柠檬水、绿豆汤等。

不要贪吃糖分过高的水果，如荔枝、哈蜜瓜、桂圆等。

冰凉陷阱：百病从寒起，胃肠受苦



大汗淋漓时最易贪凉，打开空调，吃着冰棍、冰西瓜，喝着凉茶，把脆弱的胃肠冻得瑟瑟发抖。古语讲“百病从寒起”，如此贪凉会让身子吃不消。

一方面，冷饮、冰棍、凉的饭菜会让胃肠温度降低，影响胃酸分泌和消化酶的作用。寒凉的食物还会让胃受到刺激，导致消化能力下降，不利于补充水分和营养，引发腹泻、胃肠炎等病症。

另一方面，许多生冷的食物本性偏寒，比如西瓜、海鲜等，对人体阳气的耗损大，容易导致秋冬季得病。

专家建议：

热天更要热养生。少吃生冷、冰冻的食物，刚从冰箱拿出来的西瓜、桃子等水果要放一会再吃。饮品最好喝凉白开，冰棍每天最多吃一根，吃的时候要慢点，减少对肠胃的刺激。

如果平时经常胃胀、胃痛，更要少吃寒凉的水果或凉菜。热茶、热咖啡等热饮有利于排汗，可以达到散热的效果。

食用未经加热的生鱼片、生蚝等时，不妨佐以姜汁等调料，中和海鲜的寒凉。

清淡陷阱：营养不足、体质下降



很多人认为“不吃肉蛋奶、只吃蔬菜果瓜、喝稀饭白粥”的清淡饮食，有利于伏天养生。然而这样的饮食模式会导致营养不足，体质迅速下降，体重减轻，消瘦乏力，反而容易中暑、热伤风。

专家建议：

夏天，人的身体消耗超过了春秋冬季，需要适度增加某些营养素来支撑，比如适度摄入优质蛋白、补充矿物质、维生素等。

一味走“清淡路线”，只吃蔬果和少量主食，会导致热量入不敷出，体质大大下降。一味进食蔬菜，导致蛋白质和脂肪摄入不足，会削弱免疫力，达不到养生的目的。

夏季要顺应自然变化，适当补充所需营养。鸡蛋、豆制品、鸡鸭鱼肉等是不错的优质蛋白来源，可以适当吃一些；主食以稀为宜，可以喝一些绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等；如果胃口不好，做菜时可以加点醋，生津开胃、抑制病菌。

致癌陷阱：增加癌症因素



烤串、啤酒、凉菜……伏天里，路边的烧烤摊让人“流连忘返”，但美味的背后却隐藏着致癌陷阱。

烤肉的时候，温度可能超过200℃，而这时蛋白质受到高热，可能产生致癌的“杂环胺”类物质。越是烤得有点过的部分，含有的这种致癌物越多。

同时，蛋白质在高热下营养价值降低，部分氨基酸发生异常交联，甚至发生降解。如果肉被烤焦，局部温度接近300℃时，肉中的脂肪还会产生大量苯并芘类致癌物。

最后，夏天气温高，花生、豆类、大米等谷物容易霉变，产生黄曲霉毒素，如果不小心吃了霉变的食物也会增加致癌风险。

专家建议：

控制吃烧烤的次数。每个月吃一两次解解馋即可，尽量避免吃露天烧烤。如果是自己烧烤，注意别烤焦了。

多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用。这样可以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。

多留意家中食物。检查家中的粮食、坚果、水果等食品，看有没有发霉变质，一旦发霉，及时丢弃。

细菌陷阱：卫生堪忧、腹泻呕吐



我们身边有很多细菌，它们在天热时格外活跃，一不留神就会把我们拉进陷阱里。

一方面，伏天很多人嫌热，懒得做饭，习惯去路边摊买吃的，或者到超市买熟食。路边摊，特别是大排档的卫生不一定达标，像凉皮、毛豆、鸭脖子、猪头肉等食品，如果保存不善，易引发细菌性食物中毒。

另一方面，在家做饭不当也存在风险。如生吃海鲜或者海鲜没煮熟，凉菜一放就是一两个小时，食物切开没有及时放入冰箱，剩饭剩菜保存不当或不加热、没热透就吃，切开的西瓜放两三天等，这些都会让细菌趁虚而入。

专家建议：

最好自己做饭吃，且现做现吃。

西瓜等水果最好吃多少买多少，尽量别剩。

切勿生食海鲜，一定要煮熟煮透，加热至100℃。

厨具生熟分开，切过生肉的刀不要用来切水果或熟食。

乳制品、瓶装果汁等，若一次喝不完，应将剩下的拧紧盖子或用夹子夹好放入冰箱。