盐焗腊鱼

虚体 · 发表于 2015-7-29 16:49

鱼的普通做法是清蒸，红烧，但吃多了也乏了。现在，我为大家介绍一种经朋友推荐自己研究的新煮法: 盐焗腊鱼!

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　　配料： Lemon切片，姜，葱，元西，香料，海盐

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材料：腊鱼一条(大约1.5LB)

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　步骤：
　　1 焗炉开325度，预热
　　2 清理鱼的内脏，不要去鱼鳞
　　3 把鱼弄干放上一个大铁盘上
　　4 把配料放进鱼肚
　　5 海盐平均覆盖鱼的表面(有人把鱼全面覆盖)
　　6 把鱼放进已经预热好的焗炉里焗大约25分钟

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　25 分钟后，把鱼取出，并把鱼身上的盐移开。
　　注意：这个时候鱼身是干的，并未见鱼汁外流。

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　把鱼鳞拨开，加Lemon汁，淡盐或其他配料可食用。
　　其特点就是鱼的质地特别鲜美柔嫩。

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kklibaby123 · 发表于 2015-9-19 16:18

会很咸吗？

虚体 · 发表于 2015-9-21 17:23

:'(:lol

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