正宗的16膳全谷杂粮，美味健康又营养！

qq2310913234 · 发表于 2015-6-16 16:59

全世界的营养专家都在提倡吃全谷，因为它的健康效应已经得到大量研究结果的证明。那么，什么是全谷呢？全谷和粗粮、杂粮这些词汇的意思是否一样呢？（16膳全谷杂粮）

自明星张祥带你认识16膳全谷杂粮，其实全谷（16膳全谷杂粮）的意思是，是脱壳之后没有精制的粮食种子。大部分粗粮都属于全谷，比如小米、大黄米、高粱米，比如各种糙米（包括普通糙米、黑米、紫米、红米、绿米等各种颜色的稻米种子），比如小麦粒、大麦粒、黑麦粒、荞麦粒，也包括已经磨成粉或压扁压碎的粮食，比如燕麦片、全麦粉。只要不把种子外层的粗糙部分和谷胚部分去掉，保持种子原有的营养价值，都叫做全谷。

我们日常所吃的主食，绝大多数都是白米白面制作的。白米饭，白馒头，白面包，白面条，白面烙饼，白面做的饺子包子，白面做的糕点饼干，白米或白糯米做的米粉、米线、米糕、年糕、粽子、汤圆等...白米白面都是人工精制的粮食，其中70%以上的维生素和矿物质已经损失掉，营养价值很低，纤维含量很低。以这些食物为三餐主食，再加上油腻菜肴和缺乏运动，成年累月这么迟，还容易让人患上肥胖、脂肪肝、糖尿病、高脂、冠心病等现代常见病。所以，小吃白米白面，按照自己的喜好和肠胃接受程度，选择以上所说的各种食材进行搭配，都有利于提高营养素的供应量，预防慢性疾病，延缓衰老进程。按照现有的研究证据，全谷杂粮的好处，每天要吃大约50克才能得到，吃得越多，好处越明显。

好了，下面一起看看张祥亲自做的全谷营养米，颜色很漂亮，当然最重要的是味道了，因为里面含有黑米改变了颜色，吃起来也会很香比较有嚼劲。

还有更多做法张祥就没有一一尝试了，比如：夏天到了可以做成冰粥，冰糕、冰酸奶都是可以的。早餐做成米糊糊还是很好吃的噢！