世界各地重口味特产大盘点

新疆核桃

　　牛瘪火锅
　　把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁所熬出的火锅你敢吃吗?贵州一种叫“牛瘪火锅”的美食，因为卖相特别制作独特，被称作“牛粪火锅”。
　　“牛瘪火锅”是黔东南地区的美食，只有在当地才能吃到最正宗的。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。
　　这种看似“牛粪”的东西叫牛瘪，实际上是一种液体。在侗家是一种上等菜，一般只有过年才能吃到，这种菜分两种，一种是小肠里面拿出来的，比较贵，一种是大肠里面拿出来了，比较便宜。
　　猫屎咖啡
　　麝香猫在印尼特爱精选肥美多桨的咖啡果子吃，吃了又难消化，原粒咖啡豆又拉出来了，当地的农民通常把发现麝香猫的大便当作是上天的恩赐，他们把麝香猫便捡起来，小心地收集，再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序，制造出“猫屎咖啡”。
　　印尼盛产咖啡，这就是其中一种肥美多桨的咖啡果子。
　　在当地这种动物叫麝香猫，即“果子狸”。它的大便，加工后价值连城。
　　印尼文当中“Kopi”的意思就是咖啡，“Luwak”是印尼人俗称的“麝香猫”的名字。原生态的这种咖啡一年的产量不超过500磅，每磅的价格则由300美元至800美元不等。
　　猫屎咖啡冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆，，口间还会留有淡淡的薄荷清凉。品尝过Kopi Luwak的专家，比喻它为人间极品咖啡。
　　最稀有、最独特、也最昂贵的大便咖啡豆。世界上最昂贵的粪便，约人民币五千元一斤。
　　象粪咖啡
　　泰国清莱，象粪咖啡，亦作黑色象牙咖啡，固名思义是大象吃下咖啡豆后，经消化系统排泄出来。
　　工作人员从象粪中收集咖啡豆，清洁后再加工，就成为美味的象粪咖啡。
　　象粪咖啡的味道似牛奶朱古力、坚果、香料和红莓味，每公斤要卖1100美元。
　　象粪咖啡豆提炼于金三角亚洲象基地，该基地位于泰国清莱安纳塔拉金三角度假胜地。
　　据称，在清莱金三角度假胜地，安纳塔拉宾馆有自己的大型象营地，而他们的咖啡豆正是从此提炼出来的。
　　研究表明大象体内的酶破坏了咖啡蛋白质，因为蛋白质是促成咖啡苦涩的最重要因素之一，所以更少的蛋白质意味着咖啡几乎没有苦味。
　　象粪纸
　　斯里兰卡的大象孤儿院曾为堆积如山的大象粪便头疼不已，而如今，这些大象粪便被造成精美的“象粪纸”,并成为斯里兰卡的国礼。
　　其实，大象的粪便并不是那么“丑陋”，它颜色金黄，本身也没有什么腥臭气味。斯里兰卡的象粪纸主要有两种颜色，而这与大象的食物息息相关：一种是深色纸，用吃棕榈树叶的大象的粪便制成;另一种是浅色纸，其原料则是专吃椰子的大象的粪便。
　　象粪纸成本低，产出却高得惊人。一般情况下，一头成年大象平均每天要排出100多公斤的粪便，1公斤象粪能制造出60多张A4大小的纸张。虽然象粪纸里75%的原料都是大象的粪便，但因为使用了特殊的工艺，产品不但没有臭味，而且手感非常细腻。
　　象粪造纸不仅给大象孤儿院和当地的工人带来了可观的经济收益，而且也给斯里兰卡这个饱经战乱的国家赢得了殊荣。2006年，在荷兰举办的“世界挑战”大赛中，象粪纸以其人与自然和谐共处、有效利用和保护野生动物资源的超人创意一举夺冠。
　　如今，象粪纸已成为斯里兰卡人引以为豪的国宝，很多名人政要用象粪纸作自己的名片。还有不少高级酒店用象粪纸制作成《入住须知》和别致菜单。
　　象粪纸还一度被斯里兰卡政府包装成精美的国礼，赠送给外国政要。
　　牛水
　　在印度首都新德里，有3万5千头牛在那里游荡，而牛群占道，车辆绕行也成了街头常见的情景。这是因为在印度人的心目中，牛是非常神圣的动物。由于爱屋及乌，他们连牛的粪便也不嫌弃。
　　牛奶是印度人最重要的营养来源之一，印度人把牛奶看成像母亲的乳汁一样重要，印度最大的一家牛奶公司名字就叫“母亲奶制品公司”。
　　在印度还有人为了荡涤身心，延年益寿，竟然每天饮牛尿，或在身上涂抹牛粪。印度前总理德赛访美时，在电视上解释自己年逾80还精神矍铄，就是因为每天饮牛尿，并认定牛尿是世界一切饮料中最富营养的。
　　在印度，人们喝牛奶，搜集牛尿，当地人称为“牛水”，可以说牛在印度人看来就是宝。
　　“牛水”是印度人用牛尿研发出的可乐类饮料。在拉贾斯坦邦的商店里，“牛水”被放在牛奶和奶酪旁边堂而皇之地出售。印度人希望这种“健康饮料”能超越可乐，热销全球。
　　印度牛粪
　　视牛为神的印度人拿牛粪刷牙，而且他们很“现代化”：将牛粪做成牙膏，居然很畅销。此外还有牛粪生发灵、牛尿刮胡水、牛粪减肥灵。
　　人们还觉得，牛身上的每一个部位都是圣洁的。甚至连牛的粪便这种我们通常认为是废物的东西，在经过加工后，也成为当地的人们治疗一些疾病的药物。丰富的资源加上现代工艺，经过一系列的压榨，研磨，然后进行分装，随处可见的牛粪就被制成了药丸。
　　在印度人眼里，牛的粪便是最纯洁的，是清污去秽的上品。看到一头牛刚拉下一泡粪便，就会有人马上跑过去用手将牛粪抹平，抹成“牛粪饼”是为了快速晒干，晒干的“牛粪饼”是印度农村的主要燃料。
　　印度人认为，烧牛粪的烟火可去除一切污秽。在印度农村经常能看到不少用牛粪饼搭建起来的“土饼屋”。有些人干脆趁热将牛粪均匀地涂抹在自家房屋的墙壁上，据说这样可以祛邪镇魔。
　　印度满街都能见到捡拾牛粪的人，大多是穷人的妇女和孩子，他们每天大街小巷的转，寻到牛粪就会冲上去，用随身携带的铜盆或者衣服之类动东西把牛粪包好，带回家，对于穷人来说，牛粪就是财富。
　　身穿印度纱丽的妇女拿着铜盆承装牛粪。