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减肥的重点就是在饮食上，如何通过控制饮食进而达到摄入少量的热量是减肥的关键，而在减肥的同时保证身体的健康是不容忽视的。下面我们介绍一下减肥者应如何安排好一日三餐。
早餐：由于一夜未吃东西，人体血糖下降，如果省略早餐，会使我们一上午的情绪都不稳定。合理的早餐应以主食及蛋白质并重，但要避免烧饼、油条等油脂高的食物，餐后再吃点水果，会使你整天神清气爽。
午餐：中餐选择面食时，避免炒面、方便面，而以清汤面加青菜为主，一定不要淋上热油。油炸类食物食用时，先要剥去油炸过的皮再吃，可减少热量摄取。
晚餐：上班族的晚餐通常是三餐之冠，但晚上却是一天活动机会最少的时候，如果此时大量进食，热量无法适量代谢，会在体内转换成脂肪储存，长期如此就变胖了。所以晚餐应以低热量并且七分饱为主，适量增加蔬菜的量，还要记住睡前三小时内禁止进餐，夜宵最好不吃。
欧洲人男女老少天天都喝一点红葡萄酒，什么原因?原来红葡萄的皮上有种东西，叫逆转醇。这逆转醇干什么的?它可以延缓衰老，还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。其次它还可以防止心脏突然停搏，也叫猝死。原来有心脏病、高血压、高血脂的患者或常吃过大、过硬、过粘、过热食物的人都容易发生心脏停搏，每天喝少量的红葡萄酒就可避免此类意外的发生。
红葡萄酒除了上述作用外，还能降血压、降血脂，但也不能无限制豪饮。世界卫生组织提倡：葡萄酒每天不超过50—100毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办?你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗?吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗?逆转醇主要存在于红葡萄皮中，但白葡萄没有逆转醇，你要吃白葡萄是白吃。现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。所以能喝点酒的喝红葡萄酒，不会喝酒的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。
在此基础上，以少食多餐的方式安排一天饮食最好，如果你想吃点零食，可在下午吃些低热量的点心，也可降低晚餐摄取量。
骨头汤延年益寿
据分析，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，骨头中的许多微量元素和矿物质的含量远远超过鲜肉，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
一般而言，人的年龄超过40岁，骨髓的造血功能便逐渐开始减退；到60岁以后，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会急剧减退。人的指甲和头发长得缓慢，手、脸上和身上开始出现老年斑，经常伤风、感冒、咳嗽，这些就是骨髓已经开始衰退的具体表现。骨髓老化的主要原因是人体内缺乏类粘朊和骨胶原所造成的，因为骨髓中的类粘朊和骨胶原将直接影响指甲、头发的生长；影响手、脸和身上老年斑的出现；影响了人体对感冒病毒的抵抗能力，使人容易经常患感冒和咳嗽；并影响造血功能，会使人较早地出现衰老。
如果能够经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，就可及时补充人体所必需的类粘朊和骨胶原等物质，以增强骨髓制造血细胞的能力，从而便可达到减缓衰老、延年益寿之目的。
近年来，美国、日本等发达国家，十分重视大力开发骨头系列食品，诸如骨松、骨味肉、骨味素、骨味汁等，用于做饺子、肉饼、肉丸、午餐肉、香肠，并加工成罐头和速冻食品出售。骨头系列食品，不久可望被认为是21世纪的新型食品。
中国传统医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。
豆浆中含有抗氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原"，此物质可调节女性内分泌系统的功能。妇女喝豆浆一个月，每天300—500毫升即可起到调整内分泌的作用，可以明显改善心态和身体素质。
研究人员还认为豆浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。常喝豆浆的女性显得年轻。日本的学者认为，女性应以喝豆浆为主，喝牛奶为辅，这样可以对身体健康起更好作用。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VBI、VBz、VB6、VBIz等。发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高；特别是对乳糖消化不良的人群，喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，不但钙等矿物质都保存完好，发酵后产生的乳酸还可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高；另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足lO岁以下儿童所需的一天钙量的1／3、成人钙量的1／5。
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发表于 2015-4-27 11:35
