城里人下乡 淘“二师兄”过年

珊珊SS

年关逼近，年味弥漫，又到了宰杀年猪腌制腊肉时节。近段时间以来，雁城不少市民时兴下乡进村选年猪。有些市民甚至请农民代为饲养、宰杀和烟熏加工，只为了过年吃上绿色健康放心的农家特供。

》》近日，家住雁城金洋花园小区的李阿姨和朋友一行，驱车前往雁江区碑记镇德教村一农户家，将她和3名好友年初出资雇请农户代养的年猪就地宰杀，然后带回城里灌香肠或腌制腊肉。

》》李阿姨说，最近3年，她都会和好友们联系相熟亲友代养一头年猪，合伙凑份子，平分猪肉。“土肉猪只吃猪草，不吃饲料，不用担心食品安全。而且瘦肉率高，吃起来肥而不腻，像极了小时候的味道。”

》》“给城里人订养年猪有利可图！”雁江区碑记镇农户王建成说，自大雪节气开始，这些天猪圈里的6头年猪里就有五头是城里人买走的。像他这种情况的村民，仅德教村就有六七户。
　　
》》对于眼下城里人时兴下乡进村淘年猪，市畜牧食品局专家提醒市民，国家对饲料添加剂有严格的规定和限制，对人体有害的添加剂是严禁添加，各级畜牧部门定点监督各个养猪大户和饲养场的饲料质量，从源头上保障了猪肉和家禽的肉质安全。

》》其次，人们对传统的喂养也存在一些误区。如果潲水质量无法保证，喂养的猪容易滋生寄生虫，对人体有害。“最好和农户商议好这些事项，确保源头安全可靠。”